Nieuwsbrief 3 mei 2020

 

Confinement (quarantaine)

De confinement (quarantaine) houdt voorlopig gewoon aan. Niemand kan en mag vrij door Frankrijk reizen. Voorlopig staat de eind-datum van het confinement op 11 mei. Dan komen er misschien wat wijzigingen. Als de cijfers vanuit de ziekenhuizen zich wat gunstig blijven ontwikkelen kan het zijn dat we de vrijheid krijgen om ons vrij te kunnen bewegen in een cirkel van 100 kilometer rondom de woonplaats. Dit kan dan zonder document. Dit zou al een hele grote stap vooruit zijn. Ik kan dan in ieder geval naar een nieuwe klant om een offerte uit te gaan brengen. Dat is nu nog steeds niet mogelijk. 

Er wordt op 7 mei een kaart van Frankrijk vrij gegeven met daarop alle departementen. Deze worden dan groen of rood aangegeven. Bij rood……..blijven de regels streng en bij groen zullen de vrijheden wat groter worden. Maar reizen van een groen departement naar een rode en andersom is zeker niet wenselijk. Ieder departement moet op dat moment zelf bepalen wat de regelgeving gaat worden. Het blijft dus vooral spannend wat er gaat gebeuren. En voorlopig reizen door Frankrijk als toerist is nog zeker niet toegestaan. En wat natuurlijk ook nog erg jammer is, is het feit dat de rommelmarkten onder de evenementen vallen en die worden voorlopig tot september geannuleerd. Dus geen rommelmarkten deze zomer.

---

 

De ochtendwandeling met Chef

De ochtendwandeling samen met Chef de hond is natuurlijk altijd leuk. Je hebt dan even goed de tijd om de natuur eens even rustig op je in te laten werken. En zeker in deze rare tijd van quarantaine lijkt het wel of je nog meer van de natuur kunt genieten wanneer je er doorheen loopt en je een beetje probeert om hier een onderdeel van te zijn. Ik maak dan ook iedere ochtend een foto om te delen via de “sociale” kanalen. Ik probeer andere mensen dan mee te laten genieten van de schoonheid van de natuur in de directe omgeving van de camping. Maar af en toe heb je de behoefte om iedereen op een meer levendige manier mee te laten genieten. 

​Daarom heb ik wat video’s geschoten tijdens het wandelen en daarna ben ik achter de computer gekropen om alles een beetje te knippen en te plakken. Het is nu een filmpje van iets meer dan 5 minuten geworden. Maar wat ik eigenlijk met het filmpje wilde laten horen is het gigantische vogelkoor dat je iedere ochtend hoort. Het is natuurlijk voorjaar en de vogels sloven zich extra uit om op te vallen. En dat kun je heel goed horen in het filmpje. Ik heb geprobeerd er zo min mogelijk doorheen te praten en wat ik wilde vertellen heb ik gedaan met ondertitels. Dus het “Grote Vogelkoor” uit Les Trois Taillants op camping “Au Bout du Monde” wordt niet gestoord door overbodig geluid. Geniet mee van de beelden en de geluiden van de prachtige natuur. Neem even 5 minuten rust om het filmpje af te kijken. 

---

 

De eekhoorn

Afgelopen donderdagmiddag zaten we samen voor de televisie om naar de toespraak van de premier Edouard Philippe te luisteren. Daar heb je natuurlijk al je aandacht bij nodig om van het politieke Frans iets te snappen. Maar zijn toespraak was wel belangrijk want er zouden misschien wel wat mededelingen gedaan worden over de zogenaamde “deconfinement” (uit de quarantaine komen). Maar stiekem zat ik toch af en toe naar buiten te kijken en ineens verscheen er een eekhoorn. Ik zag hem zomaar zitten op de dissel van de oude watertank van de oude boer. Dat was echt heel leuk. We zien hier natuurlijk veel dieren maar een eekhoorn is ook voor ons zeker geen dagelijkse kost. 

En dan zomaar tijdens de toespraak van de premier op de achtergrond staan we samen voor het raam. Wel even heel snel mijn fototoestel gepakt uit de kast. Annette had hem nog net op het moment dat hij nog op de waterkar zat. Maar of hij het in de gaten had dat we naar hem zaten te loeren bleef hij een hele tijd heen en weer paraderen. En als een volleerd fotomodel ging hij uitgebreid oude kastanjes eten die daar nog in de bomenrand lagen. 

​Dan klimt hij met een kastanje ineens weer in de boom maar even later laat hij zich weer op de grond zakken. Ik kan het me haast niet voorstellen dat hij zomaar even meerdere kastanjes aan het wegkauwen is maar hij snuffelt veel heen en weer. En daarmee hebben wij uitgebreid de tijd om wat foto’s te nemen. En we kunnen daarom jullie dus ook mee laten genieten van deze “écureuil” zoals hij hier heet. Het is een prachtig gezicht. Maar zo snel als hij kwam is hij ook ineens dan toch weer weg. We gaan toch maar weer verder met de toespraak van de premier. Hij was nog niet klaar. De hele toespraak duurde bijna een uur en eigenlijk zijn we er alles bijelkaar niet heel veel wijzer van geworden. Dus de eekhoorn was een hele welkome verrassing voor deze dag.

---

 

Recept van een "Franse Brioche" 

Een Brioche is een zacht, zoet witbrood dat overal in Frankrijk te koop is en meestal gekocht wordt als er iets te vieren valt of voor de zondag. Bij de plattelands bakkers is dit zoete brood ook alleen maar in het weekend te koop.
Het brood is zo licht en luchtig dat het eigenlijk niet echt brood is maar meer als een cake gezien wordt. Daarom wordt het vaak ook als gebak gezien. De perfecte brioche heeft een hele zachte structuur en een volle boterachtige smaak. Het wordt ook op een andere manier bereid dan brood. In het recept wordt dan extra suiker toegevoegd. Ook eieren en roomboter horen in het basisrecept.

Meestal wordt een brioche in een grote bolvorm gemaakt maar ook in kleinere bollen of in een taartvorm of als een gewoon brood kom je de brioche tegen. En vaak is het zo dat het witte brood iets op kleur wordt gemaakt met caroteen en de smaak wordt vaak versterkt met vanille.
Hier is een simpel maar heerlijk recept van een echte Franse Brioche voor ongeveer 6 personen. De bereidingstijd is ongeveer 40 minuten. Het uiteindelijke bakken duurt 50 minuten. Tussen door moet het deeg nog rusten en dat neem ongeveer 3 uur in beslag. Houdt de tijd van het rijzen goed aan, want door dit rijzen krijgt het deeg zijn luchtigheid. En dat is juist het kenmerk van een brioche.

Ingrediënten:
600 g bloem
60 g basterdsuiker
25 g bakkersgist
3 eieren + 1 dooier
150 g zachte boter + 1 klontje voor de vorm
15 cl melk
1 eetlepel  fijngeraspte citroenschil (eventueel) 
1 snufje zout

​1. Verdun de bakkersgist in lauwwarme melk.  Doe de bloem en de poedersuiker in een kom, maak een kuiltje in het midden en breek de eieren.  Meng en voeg dan de gist, melk en zout toe.  Kneed het deeg goed door.  Voeg de boter toe en kneed opnieuw voor een lange tijd en vorm dan een bal.  Doe het in de kom, dek af met een doek en laat 1 uur rijzen bij kamertemperatuur.

2. Maak het deeg plat op een met bloem bestoven werkvlak, voeg dan de citroenschil toe en kneed het opnieuw.  Vorm een ​​bal en laat nog eens 50 minuten rijzen.

3. Doe het deeg in een beboterde vorm en laat 1 uur rijzen bij kamertemperatuur.

4. Verwarm de oven voor op 6/7 (200 ° C).  Klop het eigeel los met een eetlepel water en bestrijk de brioche hiermee.  Zet in de oven en bak 50 minuten.  Haal de brioche eruit en verwijder hem onmiddellijk uit de bakvorm en leg hem op een rooster.  Laat afkoelen en serveer met jam.

---

 

Keek op de week

Vorige keren waren al volop bezig met het maken van de dak-delen die we nodig hebben om de nieuwe pipowagen waterdicht te krijgen. Deze week is nu ook het tweede dak-deel en het derde deel afgemaakt. Dit derde stuk moet als een pas-stuk in het midden van de pipowagen komen te liggen en dit moet afgemaakt worden wanneer alle delen op de wagen liggen. In ieder geval kunnen we nu onze kont niet meer keren in de werkplaats en het is daarom wel te hopen dat er een beetje verandering komt in de weersvoorspelling zodat we plannen kunnen gaan maken om het dak compleet te gaan maken. En die voorspellingen zijn nu nog niet heel erg optimistisch. Maar we wachten gewoon af zoals met zoveel. Geduld is een schone zaak. 

---

​Afgelopen week was er ook een positief bericht. De grote Brico-Depot opent zijn deuren weer een beetje voor de particulieren en professionals die bouwmaterialen nodig hebben. Dus eindelijk konden we op pad om stalen golfplaten en glaswol-isolatie te halen. Daarmee maken we dus alles compleet om het dak van de pipowagen aan te kunnen pakken wanneer het weer het toelaat om de nieuwe wagen naar buiten te halen en het dak in elkaar te gaan zetten. Maar dit alles is weer makkelijker gezegd dan gedaan. Er waren natuurlijk heel veel mensen die met smart op de opening van deze winkel hebben gewacht. Daarom kon ik gewoon achter in de rij gaan om binnen in de winkel de isolatierollen te halen en buiten weer in de rij om op het buitenterrein de golfplaten in te laden. Lekker sjouwen met je mondkapje op. De zweetdruppels rollen van mijn hoofd achter mijn bril langs en zo achter het rubber van mijn mondkapje. Maar ik ben er gewoon blij mee. 

---

​Iedere ochtend maak ik natuurlijk mijn wandeling met Chef. Dat is altijd leuk en dat is ook het moment om te zorgen dat er iedere dag een foto van deze wandeling komt te staan op Instagram, Facebook en op de site zelf. We krijgen altijd veel reacties op deze foto. Maar is er de laatste tijd weer nieuw aan deze wandeling? Keesie onze poes die we vorige zomer hebben geadopteerd vanuit Nederland vindt het erg leuk om nu af en toe ook eens mee te gaan. Chef en Keesie worden steeds meer bevriend. Nou ja……dat is misschien wel een groot woord. Ze laten elkaar steeds meer met rust. Dus het gaat steeds beter. Maar wanneer ze zo samen aan het snuffelen zijn in de bosranden en in de weilanden is dat best wel een aandoenlijk gezicht. Chef probeert dan wat rustiger te doen tegenover Keesie en Keesie haalt wat minder haar nagels tevoorschijn wanneer Chef te dichtbij komt. Het is gewoon gezellig om zo met z’n drieën onderweg te zijn in de buurt van de camping.

---

​De tijden die we nu doormaken zijn natuurlijk heel raar en je moet eigenlijk continue nadenken hoe je iedere keer weer je reclame moet maken voor de camping en de werkplaats. We hopen natuurlijk dat we met wat extra werk in de werkplaats dit jaar een beetje door kunnen komen zonder dat we al te veel verlies gaan lijden. Dus we hebben voor de werkplaats een nieuwe advertentie gemaakt. We hopen dat ook deze nieuwe uitbreiding in de werkzaamheden die “Atelier du Bois” kan aanbieden een beetje zal  aanslaan en dat we daarmee ook weer iets meer zekerheid voor de onzekere toekomst mogen hebben. 

Daarbij moeten we ook weer nieuwe advertenties maken voor de camping. In eerste instantie heb ik nieuwe gemaakt in het Nederlands. Maar voor dit jaar zullen we ons zeker moeten gaan richten op de Fransen. De minister heeft de Fransen beloofd dat ze er rekening mee moeten houden dat ze hun vakantie in Frankrijk zullen moeten doorbrengen. Dus daar zijn we nu even heel druk mee bezig. Maar de nieuwe advertenties kunnen we al wel laten zien. Ik vind ze best mooi geworden. Dit verhaal zal natuurlijk vervolgd worden met een “Franse Slag”.

---