Recept van de week.....Kastanjes poffen.....Het is kastanje-tijd! De kastanjebomen laten hun noten vallen. En dat gaat hier in de Creuse in grote getale. Het is natuurlijk heel leuk om naar buiten te gaan en op zoek te gaan naar de gevallen kastanjes. Wanneer je dan specifiek zoekt naar tamme kastanjes is er aan het einde van de zoektocht misschien wel een feestje wanneer de gevonden kastanjes lekker gepoft worden op een vuurtje.
Er zijn twee soorten kastanjes: tamme en wilde kastanjes. Tamme kastanjes smaken zoet en zijn goed te eten, in tegenstelling tot wilde kastanjes, die erg bitter zijn en die je dus niet kunt eten. Ze smaken niet alleen anders maar ze zien er ook anders uit.
De schil van een tamme kastanje ziet eruit als een soort egel met lange, dunne stekeltjes. De wilde kastanje heeft een schil met korte stekels en hij heeft er ook minder van op de schil staan. De tamme kastanje loopt in een puntje terwijl de wilde kastanje een mooi dikke bol is. Deze wilde kastanje gebruiken we natuurlijk vaak om mee te knutselen. Maar om te eten nemen we dus alleen de tamme kastanje.
Als je zelf tamme kastanjes wilt poffen, ga dan als volgt te werk:
Tip: Warme gepofte kastanjes zijn lekker met een klontje boter, zout en peper. Kastanjes gekoeld bewaren Kastanjenoten drogen snel uit. Je houdt ze wel iets langer goed door ze gekoeld te bewaren. De kastanjes zijn in een papieren zak en koel bewaard ongeveer 3 tot 6 dagen houdbaar. Als de kastanjes te vochtig zijn gaan ze schimmelen. Dus snel eten! Tip: Je kunt aan de buitenkant niet zien of de kastanjes goed zijn maar daar is een truc voor: doe ze in een emmer water. De kastanjes die zinken zijn goed.
0 Reacties
Laat een antwoord achter. |
AuteurBram en Annette Vroon eigenaren van Camping "Au Bout du Monde" voor een heerlijke rustige vakantie midden in de rust van de natuur en het authentieke Franse leven. 
Archieven
Januari 2021
Categorieën |
RSS-feed