De limousine uit de Limousin.....Een koe met aanzien.....
De Limousine-koe is een rustiek Frans rundvee afkomstig uit de Limousin. Onze provincie richt zich hiermee voornamelijk op de productie van vlees. Het is een bruine koe, lichter van kleur onder de buik en rond de ogen en snuit, met lichtroze neus. Het staat bekend om zijn winterhardheid, haar kwaliteiten als een goede moeder en de smaakkwaliteit van haar vlees. Het is ook een ras dat veel wordt gebruikt bij kruisingen met lokale of melkrassen om de lichaamskwaliteit van hun kalveren te verbeteren
De limousine-koe behoort al heel lang tot de oorspronkelijke bewoners van de Limousin. Dit blijkt uit de fresco's in de nabijgelegen grotten van Lascaux . Hier zijn prehistorische grottekeningen gevonden die de aanwezigheid van deze Franse oeros al laten zien. De tekeningen worden ongeveer tussen de 17.000 en de 19.000 jaar oud geschat. Deze tekeningen geven dus het bewijs dat de Limousine-oeros al enorm lang aanwezig is in dit gebied.
Door de eeuwen heen hebben de dieren in deze regio zich aangepast aan de plaatselijke omstandigheden: zure granietbodems met weinig mineralen, een heuvelachtig landschap, hoge heuvels en bergen met in de winter vaak vorst en vrij veel sneeuw. Deze factoren hebben geleid tot de ontwikkeling van een sterk ras, en dan met name de botstructuur. Die mag voor een rund uitzonderlijk fijn en stevig genoemd worden. Door deze goede lichamelijke eigenschappen kunnen de runderen dus het hele jaar door in de wei blijven staan.
Door de eeuwen heen heeft men ook geprobeerd om het ras steeds beter te maken door allerlei fokprogramma’s. En al die inspanning wordt inmiddels beloond met het feit dat het ras eigenlijk wel gezien wordt als het oer-ras van de Franse boeren industrie. De Limousine-koe wordt inmiddels ook vaak gebruikt bij fokprogramma’s om de goede lichamelijke eigenschappen van dit ras door te zetten in plaatselijke rund-soorten. En daarbij komt de goede moeder-eigenschap van de koe ook heel goed van pas. Ze is zeer beschermend naar haar kroost toe.
Maar waar de Limousine-koe vooral om bekend is zien we bij de slagers. De kwaliteit van het vlees is enorm hoog en goed gewaardeerd en zeker in de hoofdstad van de Limousin, Limoges, is vanuit de geschiedenis een grote vleesmarkt ontstaan voor het bewerken en verhandelen van het vlees van de Limousine. Limoges werd echt het middelpunt van het slagersgilde. Hier is namelijk een straat (Rue de la Boucherie) te vinden waar de beste slagers met hun winkels vertegenwoordigd zijn. In de hoogtijdagen behoorden deze slagers zelfs tot de rijksten van de stad en in diezelfde straat werd door deze slagers een kapel neergezet. Dit ter bescherming van hun gilde. Deze “Chapelle Saint-Aurélien de Limoges” is erg klein maar rijk beschilderd en staat zo vol met gouden- en zilveren versieringen dat je er nog maar net in kan bewegen. Het geeft wel duidelijk weer hoe belangrijk de Limousine-koe is voor de regio. En een bezoek aan “Rue de la Boucherie” en de kapel is natuurlijk zeker de moeite waard wanneer je een bezoek aan Limoges brengt.
Geef een vakantie “cadeau”.....De “Au Bout du Monde” voucher…..
De komende Kerst is natuurlijk al veel besproken…..mogen we bij elkaar komen of wordt het een Kerst met alleen het gezin rondom de kerstboom. Hoeveel visite mag je uitnodigen…..twee, drie of toch nog wat meer. Het is in ieder geval wel duidelijk dat het een beperkte viering van het Kerstfeest van 2020 zal gaan worden.
Maar wat natuurlijk niet gaat veranderen……..we gaan elkaar wel gewoon kerstcadeaus geven. En waarom zou je iemand dan niet het allerbeste willen geven. Een verblijf op het landgoed “Au Bout du Monde” is natuurlijk geweldig. En daarbij is het dan ook een cadeau dat de hoop geeft op een vakantie die je wel op een gewone manier kan vieren.
“Au Bout du Monde” geeft nu de mogelijkheid om een voucher te kopen en die aan iemand cadeau te doen. Dat kan dan natuurlijk met Kerst. Jij bepaalt van tevoren hoelang het verblijf is en in welke accommodatie. Wanneer de voucher dan cadeau gedaan is kan de ontvanger met ons contacten en zelf bepalen wanneer deze vakantie in Frankrijk gaat plaatsvinden. Ook is er een mogelijkheid om een bedrag te geven om bij te dragen aan de vakantie van degene die van jou de voucher cadeau krijgt. Eigenlijk is het dus een “vakantie-cheque” voor een heerlijk verblijf op het landgoed met de mogelijkheid om zelf te bepalen wanneer dit gaat plaatsvinden.
Het Franse Déconfinement…..Wij wachten op 15 december…..
Het confinement hier in Frankrijk duurt gewoon nog voort. Inmiddels mogen we ons dan wel bewegen in een cirkel van 20 km om ons heen. En waar we zeker blij mee zijn is het feit dat de winkels allemaal weer gewoon open zijn. Eerst waren het alleen de essentiële winkels maar nu mogen ook de niet-essentiële winkels open. De mondkapjes die we nu al bijna meer dan een half jaar dragen zijn nog steeds het gezicht in de straat. We wennen er al aardig aan. Maar met z’n allen zitten we stiekem echt te wachten op 15 december.
De 15e dag van december is de dag dat waarschijnlijk het confinement wordt opgeheven. En dat is dan natuurlijk de tweede keer dat dit gebeurd. De Fransen hebben overal van die prachtige woorden voor. De opsluiting is de letterlijke vertaling van “confinement”. En wanneer er dan een opheffing is van de opsluiting noemen ze dat een “déconfinement”. Ik ben alleen benieuwd hoe dan de tweede opheffing van het confinement wordt genoemd. Ik doe een gokje……”Redéconfinement”. Wanneer er ergens een herhaling is wordt eigenlijk altijd het woordje “re” ervoor gezet. Wanneer je iemand voor de tweede keer tegenkomt op een dag zeg je ook “rebonjour” in plaats van “bonjour”. Ik ben benieuwd.
Maar met het opheffen van het confinement komt er wel weer een avondklok. Deze avondklok is dan niet geldig op de avond van 24 december, de vooravond van kerst. Traditioneel “de” avond om je familie te bezoeken. En ook de avond van 31 december is avondklok-vrij. En daarna is het de bedoeling dat we na 20 januari weer vrij mogen reizen en misschien kunnen we dan wel naar Nederland. Maar misschien verandert er nog weer wat voordat het de 15e is. Want voor deze opheffing van het confinement moeten de dagelijkse covid besmettingen onder de 5000 zijn. En dat is nu nog niet het geval. We wachten maar weer gewoon af.
Zegt de ene muis tegen de ander, terwijl ze in het lab wonen……”Ga jij nog voor de vaccinatie?”. Zegt de andere……”Ben jij gek….ze zijn nog lang niet klaar met het testen op de mens”!
De geschiedenis van ons huis…..De schuurmuur opnieuw opmetselen……
Voor deze geschiedenis gaan we weer terug in de tijd. De zomervakantie van 2012. Vorige week in de nieuwsbrief lieten we de eerste 3 weken van de hele vakantie zien. Het was een goed begin van een enorme klus. De zijkant van de oude schuur die heel slecht was hebben we gedeeltelijk gesloopt en we zijn begonnen met het opmetselen van de nieuwe binnenmuur. We gaan in deze aflevering weer verder waar we gebleven waren.
De vierde week gaan we weer gewoon verder met het opmetselen van de muren. Maar we zorgen natuurlijk dat ook het kozijn van de grote schuurdeur goed vast komt te zitten aan de muren. Want deze deur kunnen we in de loop van deze week ook af gaan hangen. De deur was van tevoren in Nederland al gemaakt maar toch is het weer een mooi moment om hem dan op zijn plaats te zien. Het zorgt voor een goede afsluiting van de muur. Voor het geval er slecht weer aankomt.
De vijfde week werken we hard door om de muur met de nieuwe schuurdeuren netjes dicht te krijgen. De bovenkant wordt wel met hout dichtgezet en dit zou tijdelijk zijn. Maar voorlopig zit dit hout er anno 2020 nog steeds in. Het woord “tijdelijk” nemen we hier altijd een beetje ruim. Maar omdat de schuurmuur nu best lekker opschiet kunnen we in deze week ook nog een begin maken aan iets anders. Even de gedachten weer eens op iets anders zetten. Dat is ook weer fijn.
Ook de laatste week gebeurt er nog even heel wat. We slopen de ruimte van de broodoven helemaal leeg. Dat is nodig omdat hier een hele nieuwe verdiepingsvloer in gelegd moet worden. Deze ruimte moet de toekomstige gîte “Four au Pain” worden. Het is weer een geweldig gezicht hoe iedereen zich weer uit de naad werkt om alles klaar te krijgen. De nieuwe vloerbalken worden gelijmd en de vloerplanken worden netjes afgewerkt en geschilderd.
4 Reacties
Jaap
12/6/2020 03:18:22 pm
Bram,
Bram Vroon
12/9/2020 08:22:52 am
Hallo Jaap,
Marie-Therèse
12/8/2020 05:06:16 pm
Ik hoop voor jullie dat het snel de 15e is en dat jullie ook weer wat “normaal” kunnen gaan doen. Die Coronacrisis heeft onderhand wel lang genoeg geduurd. Nog even volhouden en dan vol verwachting klopt ons hart. Hopelijk komt er een eind in zicht dan.
Bram Vroon
12/9/2020 08:24:52 am
Hoi Marie-Therese, Laat een antwoord achter. |
AuteurBram en Annette Vroon eigenaren van Camping "Au Bout du Monde" voor een heerlijke rustige vakantie midden in de rust van de natuur en het authentieke Franse leven. 
Archieven
Januari 2021
Categorieën |
RSS-feed