Buurmans “Beestenboel”..... De beestenboel van Pascal..... In deze nieuwsbrief willen wij u graag kennis laten maken een zeer markant persoon uit de buurt van “Au Bout du Monde” : Pascal. Deze vriendelijke Belg woont 3 minuten bij ons vandaan en bijna iedere ochtend rijdt hij op zijn scooter in de richting van “Au Bout du Monde” voor het vaste kopje koffie, om zo de ochtend goed te beginnen. Daarbij worden dan ook meteen de laatste nieuwsfeiten doorgenomen. Voor ons is “Radio-Pascal” een heel goede en betrouwbare informatiebron. Ook vinden we via Pascal veel lokale boeren die hun producten direct verkopen aan de consument. Hier maken we tegenwoordig ook dankbaar gebruik van.  Maar naast dit alles heeft Pascal op zijn boerderij heel veel dieren. En dat is Pascal zijn lust en leven. Om te beginnen is hij een fokker van Chabo kippen en het afgelopen jaar was hij degene die in Nouhant een tentoonstelling en kampioenschappen organiseerde. En de volledige jury en verschillende deelnemers hebben hier op “Au Bout du Monde” verbleven. De Belgische “Chabo” afdeling heeft een artikel geschreven in hun clubblad over hun verblijf in de pipowagens. Maar deze kippen zijn zeker niet het enige dat Pascal op zijn boerderij in Lascoux herbergt. Er zijn duiven, kwartels, diverse soorten vogels, mini-pony’s, koeien, geiten, varkens, eenden, honden, katten, konijnen en cavia’s.
En over die cavia’s wil ik het deze keer nog even hebben. In deze maand zijn er namelijk verschillende nestjes met cavia’s geboren. En dat zorgt er natuurlijk wel voor dat we even op kraambezoek gaan. Wat is er leuker dan die kleine pluizenbollen heen en weer te zien rennen. Pascal zorgt er wel altijd voor dat de mooiste kleuren doorgegeven kunnen worden zodat er weer prachtige nieuwe cavia’s bijkomen. Bij Pascal is het dan natuurlijk ook mogelijk om van allerlei dieren de zorg over te nemen.
Wij gaan regelmatig even genieten van de nieuwe cavia’s. Ik kon het uiteraard niet laten, dus met de foto’s en de video kunt u hier van mee te genieten. Het blijft natuurlijk heel leuk om hier naar te kijken. Het is ook mogelijk om zelf een kijkje te nemen bij Pascal tijdens uw verblijf op “Au Bout du Monde”. Even een wandelingetje naar “Buurmans-Beestenboel” is dan een mooie ervaring. In de volgende nieuwsbrief kunnen we u misschien meer nieuwe dieren laten zien. Er zijn behoorlijk wat zwangere dieren. Zo moet de nieuwe geit binnenkort bevallen maar ook de pony’s hebben dikke buiken. De broedmachine zit vol met eieren dus ik denk dat we voldoende nieuws kunnen melden in de volgende nieuwsbrief over de “Buurmans-Beestenboel”. Keek op de week/maand..... Winters januari.....We hebben deze maand een behoorlijk lange periode gehad met vorst en sneeuw. Ik plaats dan natuurlijk wel regelmatig een “ochtend-foto” maar wanneer er dan sneeuw ligt dekt die ene foto dan natuurlijk niet de lading van de schoonheid van de natuur op dat moment. Ik heb daarom bedacht om u even een serie van foto’s te laten zien wat we dan tegenkomen op onze wandelingen in de sneeuw. Het is natuurlijk wel met koude handen foto’s maken maar met de gedachte dat je dan straks weer lekker bij de warme houtkachel warm kan worden met een kopje koffie maakt de winterse gedachte alleen maar mooier. Hierbij een kleine greep uit de voorraad foto’s die we gemaakt hebben.
De “Au Bout du Monde” kalender.....Ook kan ik nog even de nieuwe kalender van “Au Bout du Monde” aanbevelen. Onze kalender voor 2023 is gratis te downloaden vanaf de website en daarmee kan je nog weer even genieten van de mooie plaatjes van de directe omgeving van de camping. Het is natuurlijk dé manier om even in andere sferen te komen wanneer je de drukte van alle dag even wilt verruilen voor de rust van “Au Bout du Monde”. Geitentransport naar “Buurmans-Beestenboel”.....U heeft al kennis kunnen maken met onze buurman Pascal en al zijn dieren. En wanneer Pascal dan een mooie geit, die helemaal naar zijn zin is, ziet staan op “le BonCoin” (de Franse marktplaats) moet er natuurlijk voor transport gezorgd worden. Onze bus is groot genoeg en met z’n allen gaan we op pad om deze geit op te halen. In de geitenweide in Chénerailles worden de verkoop afspraken gemaakt en daarna moet de juiste geit nog wel even met een touw om de hoorns uit deze weide gehaald worden. Maar met wat geduld komt dit allemaal voor elkaar.
De zwangere geit wordt voorzichtig vervoerd en inmiddels staat deze in de stallen bij Pascal zijn “Beestenboel”. Het is voor de andere geiten even wennen om elkaar weer een eigen plekje te gunnen in de groep. Maar alles komt weer tot rust na wat heen en weer gebonk met de hoorntjes. Nu is het natuurlijk even afwachten wanneer deze prachtige geit leven gaat geven aan de nieuwe telgen. We houden u natuurlijk op de hoogte. We zullen het laten weten wanneer we op kraambezoek zijn geweest.  Bladerdeeg “Pâte feuilletée”..... De geschiedenis van de speciale deeg .....Eigenlijk wordt het bladerdeeg zoals we dat tegenwoordig kennen gezien als een Franse uitvinding. Dat komt waarschijnlijk door allerlei verschillende verhalen die de ronde doen over het ontstaan van dit deeg. Al deze verhalen spelen zich af in Frankrijk. Maar de meest recente verklaring van het ontstaan van het bladerdeeg vinden we in de Dictionnnaire Universel de Cuisine uit het jaar 1850. Hierin wordt vertelt dat ene Feuillet de uitvinder van het bladerdeeg is, waardoor sommige denken dat het Franse “Pâte feuilletée” hier zijn naam aan te danken heeft. We moeten natuurlijk niet vergeten dat een “feuille” ook gewoon een boomblad of een velletje papier betekend.  Het bladerdeeg in zijn huidige vorm is een ontdekking uit de 17e eeuw. Dit werd al eeuwenlang gebruikt voor gevulde pasteien, taartbodems enzovoorts. Daarbij ging het om een beslag dat veel leek op het in Spanje uitgevonden deeg voor de Arabische baklava. Dit deeg werd in flinterdunne blaadjes uitgerold en elk laagje werd besmeerd met boter of olie voordat het de oven in ging. Maar ons luchtige, golvende en goudkleurig bladerdeeg is toch echt iets anders en werd bij toeval ontdekt, zoals dat met wel meer belangrijke dingen het geval is.  Een banketbakker uit Toul had een leerjongen in dienst die Claude Gelee heette. Op een mooie dag was Claude vergeten boter bij het taartbeslag te doen. Om zijn verstrooidheid goed te maken, besmeerde hij het deeg met boter en vouwde het dubbel zonder het verder te bewerken. In de hoop dat zijn baas het verder niet zou ontdekken.
Tot zijn grote verbazing ging het deeg golven bij het bakken. Hij vond het resultaat wel aardig en besloot er maar wat op los te experimenteren. Hij rolde het deeg op verschillende manieren uit, veranderde de samenstelling en vermeerderde de hoeveelheid deeglaagjes. Toen hij naar zijn idee het ideale recept had gevonden werd dit aan de rest van de bakkerswereld bekend gemaakt. Het was natuurlijk een geweldige nieuwe manier van bakken die erg veel navolging vond.
Na zijn revolutionaire ontdekking verliet Claude echter de bakkerswereld om zich ongestoord aan zijn roeping als kunstschilder te kunnen wijden. Hij is de geschiedenis ingegaan als ‘Le Lorrain’, zijn schilderspseudoniem.  En nu kunnen we natuurlijk niet achterblijven met het geven van een recept voor het maken van bladerdeeg om croissants of pain au chocolat te maken. Hier gaan we…….. Wat heb je nodig? (Voor een goede voorraad!)
Hoe maak je het? Verwarm de over voor op 160 graden. Kneed de eerste 5 ingrediënten in 10 minuten tot een glad deeg. Rol uit tot een rechthoekige lap, leg de boter in het midden en sla alle zijkanten van het deeg over de boter naar het midden. Leg een halfuur in de koelkast. Rol uit tot een rechthoek, vouw de lap in drieën, draai een halve slag, rol weer uit en vouw nogmaals in drieën. Laat het 1 uur in de koelkast rusten en herhaal het rollen en vouwen. Rol het deeg nu uit tot de gewenste vorm (croissants (driehoeken) of pain au chocolat (rechthoeken)). Rol de driehoeken op tot croissants en vouw de rechthoeken op met wat chocolade in het midden tot pains au chocolat. Laat op de bakplaat in 2 uur op kamertemperatuur komen, bestrijk de broodjes met eierdooier en bak ze 15 minuten in de voorverwarmde oven.  Mocht het nu allemaal te moeilijk zijn of heb je gewoon geen tijd genoeg dan is het in Frankrijk altijd nog mogelijk om gewoon in de supermarkt grote vellen “pâte feuilletée” te kopen voor nog geen euro en daar je taart of croissants van te maken. Ter herinnering..... Knutsel je vakantie bij elkaar voor dit jaar.....In het bericht van vlak voor de kerstdagen hebben we u kennis laten maken met onze aktie voor het nieuwe jaar. Omdat alles duurder wordt en het einde daar nog niet van in zicht is hebben we deze aktie op touw gezet. Om u een kans te geven op een gratis verblijf op “Au Bout du Monde” knutselt u de bouwplaat van de woonagen “Cabane” in elkaar, zo maakt u dan kans op deze gratis vakantie in de echte pipowagen “Cabane”. Deze aktie duurt tot 26 februari, dan moeten jouw foto's ingestuurd zijn en ding je mee naar het gratis verblijf in de woonwagen “Cabane”.
Je kunt natuurlijk voor jezelf dit verblijf winnen maar misschien is het nog leuker om mee te doen en deze prijs weg te geven aan iemand anders. Het in elkaar knutselen van de pipowagen is natuurlijk al leuk maar een eventuele prijs dan weggeven aan iemand anders is ook heel leuk. Dus.......maak even wat tijd vrij om de bouwplaat in elkaar te knutselen en je eigen “look” aan de “Cabane” te geven en ding mee naar de mooie vakantie in de echte “Cabane”.
Klooster van Chambon-sur-Voueize..... Een mooie oude stad aan de loop van de Voueize..... Chambon-sur-Voueize herbergt een prachtige abdij en is vanaf de camping makkelijk te bereiken. Een prachtige rit van 20 minuten die je langs de rotspartijen leidt om in de vallei van de rivier de Tarde te komen. Het landschap veranderd dan ineens van licht glooiend naar rotsachtig en je zakt ineens heel snel de kloof van de rivier de Voueize in. Een magistraal gezicht.  In 857 stichtten de monniken uit Limoges hier een klooster om de relikwieën van de heilige Saint Valérie te beschermen tegen Normandische invallen. De abdij Sainte-Valérie, in Chambon-sur-Voueize in het departement Creuse, is een van de belangrijkste Romaanse gebouwen in de provincie Limousin geworden, met een lengte van 87 meter en 38 meter breed.  Het klooster werd gesticht op de plaats waar de rivieren de Tardes en de Voueize bij elkaar komen. Dit is in een regio die later de Combraille zou vormen. De meeste relikwieën van Saint Valérie, die eerder in Limoges werden bewaard naast die van Saint Martial, werden hierheen vervoerd. Het nieuwe klooster, waar omheen de stad Chambon-sur-Voueize werd gesticht, werd al snel een belangrijke plek in de regio.
Het klooster heeft twee klokkentorens. De eerste, genaamd "Tour des Bourgeois" (toren van de burgerij) is gebouwd in de 13e eeuw. Deze heeft boven een vierhoekige veranda. De tweede, genaamd "Tour du Chartrier", is gerestaureerd in de 15e eeuw. Deze toren kreeg deze naam omdat het werd gebruikt om charters (documenten met belangrijke afspraken) van het klooster op te slaan.
Wanneer je in de kerk/klooster loopt valt meteen de verrassende doorkijk op naar het altaar. Door de aangebouwde cirkelvormige portalen met vensters is er binnen een geweldig lichtspel vanuit het midden van de kerk. Dit geeft een prachtig effect waar je niet op uitgekeken raakt.
7 Comments
Anita van Beveren
2/5/2023 10:38:40 am
Wat een leuke nieuws brief weer. 2/6/2023 10:05:36 am
Hoi Anita,
Marie- Therèse
2/5/2023 12:49:43 pm
Was is het weer een mooie en leuke nieuwsbrief geworden. 2/6/2023 10:08:01 am
Hoi Marie-Therese,
Jantina
2/5/2023 01:05:03 pm
Ha, heerlijk weer die nieuwsbrief, ik ben altijd nieuwsgierig wat jullie nu weer beleefd hebben! 2/6/2023 10:10:24 am
Hoi Jantina, Leave a Reply. |
AuteurBram en Annette Vroon eigenaren van Camping "Au Bout du Monde" voor een heerlijke rustige vakantie midden in de rust van de natuur en het authentieke Franse leven. 
Archieven
November 2024
Categorieën |
RSS-feed