Eieren zoeken op deze eerste paasdag.....Ga er maar even voor zitten.....
Eindelijk is het dan zover. Het is de ochtend van “Eerste Paasdag” en na alle aankondigingen kunnen we dan gaan zoeken. De Franse paashaas heeft de afgelopen nacht zijn werk weer gedaan. Overal op het terrein en in de accommodaties van “Au Bout du Monde” liggen paaseieren verstopt. Ik nodig iedereen uit om maar eens flink te gaan zoeken.
De paashaas heeft zeven plekken uitgezocht om zijn eieren neer te leggen en daar heb ik toen stiekem foto’s van gemaakt. De foto’s hebben we op de website gezet. En daarom is het dus voor iedereen mogelijk om de eieren te gaan zoeken. Dat is dan weer het leuke aan het internet. Je kunt nu eieren zoeken in Frankrijk vanaf je eigen bank. En voordat je aan het paasontbijt gaat beginnen ben je dan al helemaal in de paas-stemming.
Als je wilt starten met zoeken klik dan even op de onderstaande knop. Dan ga je meteen naar de juiste plek op de website. Heel veel succes en laat ons nog even weten of je alle eieren hebt kunnen vinden en of je het nog een beetje leuk hebt gevonden. Heel veel succes met zoeken.
Keek op de week.....“Notre potager"(onze moestuin).....
De afgelopen week is het tempo er wel een beetje uit wat betreft de moestuin, maar we proberen toch iedere dag wel iets te doen. Iedere dag weer een nieuwe bak installeren bijvoorbeeld. Nog even en alle bakken staan klaar om groente en kruiden in te gaan verbouwen. Het wordt wel steeds spannender.
De kweekbakken krijgen ook een plekje in de tuin. De laatsten zijn inmiddels ook gemaakt en de glazen deksels worden met een houten raamwerk bij elkaar gehouden. Deze bakken worden als eerste in gebruik genomen. We gaan hier onder het glas de eerste zaadjes planten om al een beetje vroeg in het jaar de eerste plantjes op te kweken. We hebben een heel arsenaal aan verschillende bakken klaarstaan om allerlei groenten op te laten komen. Ik ben wel heel benieuwd. Laat maar komen.
Dan is er ook nog het probleem van de reeën, vossen en wilde zwijnen. Heel erg leuk wanneer je ze ziet lopen door de weilanden, maar wanneer zij de opkomende plantjes op komen eten voordat wij aan de beurt zijn is de lol er snel af. We hadden ook stekken van de vlinderstruik gekregen vanuit Nederland. Deze deden het heel goed bij ons totdat de reeën ze ontdekten. Ze eten dan niet de jonge blaadjes maar ze knabbelen de schors van de takken. Dat heeft natuurlijk ook hetzelfde effect. De jonge struik gaat er op den duur aan dood.
Dit willen we natuurlijk voorkomen en we hebben besloten om een hek te maken. Dit moet dan ook helemaal om de moestuin heen maar om te beginnen maken we een hek bij de ingang. Je moet natuurlijk ergens beginnen. We maken een houten raamwerk waar we een net van touw aan kunnen maken. Ergens in de schuur lag nog dit net en dat kunnen we dan weer goed gebruiken. Wie wat bewaart die heeft wat. De komende week zullen we kijken of we nog een draaiend hek in het overgebleven gat kunnen plaatsen en dan moet er nog gaas rondom de tuin geplaatst. Het is erg veel werk voordat de tuin zover is dat we echt aan de slag kunnen met tuinieren, maar dan is de tuin ook wel voor jaren te gebruiken. We hebben er zin in.
Een nationale “confinement” (lockdown) in Frankrijk.....
Was het vorige week nog een regionaal confinement (21 departementen van de 97 in totaal), vanaf gisteren is er in heel Frankrijk weer een totale lockdown van kracht. We waren er al een beetje bang voor dus het kwam niet zo hard aan. Toch is het weer een knappe tegenvaller voor het moraal. De scholen gaan weer dicht. Er is dan ook een collectieve paasvakantie van 2 weken en daarna gaan eerst de lagere scholen weer open en een week later het voortgezet onderwijs.
Wanneer we nu weer van huis gaan moet er weer een “attestation” mee onder de arm en een “attest” van de EDF als bewijs dat je op het adres woont wat je aangeeft op het “attestation”. In Frankrijk is het bewijs van je contract bij de EDF nog steeds bijna belangrijker dan je paspoort of je ID-kaart.
Er is weer een enorme lijst met winkels die dicht moeten. Gelukkig is de lijst met winkels die open blijven nog langer. Dus ik denk dat het boodschappen doen niet echt een probleem gaat worden. We moeten gewoon weer afwachten wat het ons allemaal weer gaat brengen. Macron heeft in zijn speech wel de belofte gedaan dat ze vanaf half mei toch gaan proberen Frankrijk weer open te gaan maken. Dus daar halen we dan onze hoop maar weer uit.
Wat is de “Poisson d’avril”.....?Wat doet Frankrijk op 1 april.....?
Iedereen weet natuurlijk dat je grappen mag uithalen wanneer het 1 april is. In Nederland zeg je dan gewoon “1 april……!!!” en iedereen weet dat ze in de boot zijn genomen. In Nederland heeft het ook iets met de “Watergeuzen” te maken. Een clubje piraten die Den Briel binnenvielen en de Spaanse soldaten verdreven. En men zegt dan dat Alva zijn bril (hier wordt Brielle mee bedoeld) verloor op 1 april.
Ook in Frankrijk is er een 1 april gewoonte. Je knipt een papieren vis uit en met een beetje geluk kleur je die netjes in en met een plakbandje probeer je die ongemerkt op iemand zijn rug te plakken. Deze zogenaamde “Poisson d’avril” (april vis) zorgt ervoor diegene voor joker staat en dat is waar het allemaal over gaat op 1 april. Maar waar komt die vis op 1 april dan vandaan? Dat is natuurlijk wel een leuke vraag en we duiken dus de geschiedenis in.
De verdeling van het jaar en de start van het nieuwe jaar is van invloed op de 1 april zoals wij die nu kennen. In de vroege middeleeuwen begon het nieuwe jaar niet op 1 januari maar op 25 maart. De mensen vierden dan de “Annonciation a Maria” wat dus de aankondiging is aan Maria door de engel dat ze in verwachting is van een heilig kind. Dit feest werd groots gevierd. Ze vonden dat het begin van de lente ook wel een feestje waard was en meestal werden de feestdagen dan ook doorgezet tot aan 1 april. Daarna ging het gewone leven weer door.
Maar in 1564 veranderde dit. Koning Charles de IX veranderde de start van het nieuwe jaar naar 1 januari. Dat was de dag dat de dagen weer langer worden en dat was in zijn ogen belangrijker. Dit alles is vastgelegd in het “Edict van Roussillon”. De paus, Gregorius XIII, gaf ook zijn goedkeuring aan deze verandering van de kalender en vanaf toen werd dit de Gregoriaanse kalender. Maar heel veel mensen hadden erg veel moeite met de verandering en er waren ook heel veel mensen die niet eens weet hadden van de verandering en vierden dus het begin van het Nieuwjaar nog op 25 maart tot 1 april, gewoon volgens de oude traditie.
En hier is het dus fout gegaan. De gegoede stand, die dus wel wisten van de kalender-verandering, vond het nu heel grappig om deze mensen, die de nieuwjaars-traditie in hun ogen dus niet goed vierden, belachelijk te maken. Want dit waren natuurlijk in hun ogen de ongeletterden. Er werden dus allerlei verhalen verzonnen om deze ongeletterden voor de gek te houden. De vissen waren in die tijd hét voedsel tijdens het einde van de vastentijd en ze werden dus voorzien van nepvissen om de feestvierders belachelijk te maken en ze duidelijk te maken dat ze het feest op het verkeerde moment aan het vieren waren. En zo is dus de vis op 1 april ontstaan.
Op internet zijn dan ook heel veel verschillende uitknip-voorbeelden te vinden zodat je zelf je eigen 1 april vis kan uitprinten, uitknippen en versieren. De leraar op school is natuurlijk een uitgelezen slachtoffer maar ook zeker vader en moeder. Over het algemeen is het een onschuldig spelletje dat niet al te serieus genomen moet worden en waar vooral de kinderen zich mee bezig houden.
8 Reacties
Keek op de week.....Eieren zoeken op 1e paasdag.....Iedereen is volgend weekend op eerste paasdag uitgenodigd om eieren te komen zoeken op het landgoed “Au Bout du Monde”. En als we zeggen iedereen, dan bedoelen we ook iedereen. Maar hoe gaat dat dan in zijn werk wanneer niemand grote reizen mag maken en iedereen dus thuis zich klaar gaat maken voor het paasontbijt.  Wij nodigen u uit om op onze website eieren te komen zoeken. In de nieuwsbrief van volgende week zit er een link die toegang geeft tot “het eier-zoekgebied” in Les Trois Taillants. Ik denk dat de paashaas weer verschillende plekken uit gaat zoeken om zijn eieren te verstoppen en ik heb hem horen zeggen dat hij dit jaar echt zijn best gaat doen om het moeilijk te maken om alles te vinden. Dus voordat u aan het paasontbijt gaat hebben we een afspraak op 1e paasdag om 9.00 uur in de ochtend. Paaseieren zoeken in Frankrijk vanaf de bank of de ontbijttafel bij u thuis. Het vervolg van onze moestuin.....Deze week hebben we prachtig weer. We kunnen dus echt de tuin in en wanneer je dan een beetje bezig bent moet zelfs de jas en even later ook de trui uit. Onze oude antieke tuinfrees wordt weer gestart en we kunnen dan eindelijk het laatste stukje van de omgeploegde grond ook vlak maken. Het gaat natuurlijk niet allemaal in één keer helemaal goed dus moet de frees er een aantal keren doorheen. Inmiddels is de gashendel vervangen door een draadje waar je gewoon aan moet trekken en dat gaat allemaal een stuk beter. De frees doet prima zijn werk en wanneer alles klaar is krijgt hij een enorme schoonmaakbeurt. Dat was zeker nodig. Er kwamen behoorlijk wat kilo’s klei en wortels van de messen af. Hij staat nu weer helemaal te glimmen in de schuur.
We gaan dan natuurlijk ook weer verder met het maken van de houten kweekbakken. Eerst moeten we een aantal keren heen en weer lopen om alle bakken van de werkplaats naar de moestuin te krijgen. Het is natuurlijk niet zo erg dat je landgoed nogal aan de grote kant is maar je moet daardoor wel behoorlijke afstanden afleggen om de bakken dus ergens te krijgen. We gaan verder met het indelen van de tuin en alle bakken komen zo langzamerhand op hun plek. De plek leegharken, bak erin, karton op de bodem en dan de grond weer terug scheppen. Dan komt het lavasteen poeder dat door de grond geharkt moet worden en dan de bemeste tuinaarde. Ik denk dat de tomaten en de bonen het helemaal naar hun zin gaan krijgen.
Annette is gaan puzzelen met alle groenten die gezaaid moet gaan worden. Alles wat we hebben wordt bij elkaar gelegd en er wordt een plan gemaakt. Gelukkig hebben we ook een mooie zaaikalender die ons een beetje houvast kan geven. Wij zijn natuurlijk redelijke dummy’s als het gaat om het hebben van een moestuin. Maar we zijn in ieder geval wel van plan om de planning zo te maken dat we het hele zomer seizoen door wat gaan zaaien en oogsten. Dus niet de fout maken dat we drie weken lang alleen maar sla moeten eten omdat we het anders weg moeten gooien. We hopen dat we het een beetje georganiseerd kunnen krijgen.
Maar de moestuin wordt aardig naar ons zin. De houten bakken die omgetoverd worden tot groente bedden, de watertank die netjes gevuld is vanuit de waterput van de buurman, alles netjes omgeploegd en gefreesd. Het is echt een complete make-over van de tuin.  De regionale “confinement” (lockdown) in Frankrijk.....Het is al een tijdje geleden dat we u hebben geïnformeerd over de stand van zaken rondom het Corona-virus. Wij houden hier de berichtgeving nauwlettend in de gaten. De besmettingen hier in Frankrijk rijzen de pan uit. Het gaat in rap tempo omhoog. De exacte tellingen kunnen niet echt worden afgelezen omdat er een computerstoring is (geweest) bij de instantie die dit bij moet houden. Maar volgens de laatste tellingen komen er momenteel meer dan dertigduizend besmettingen per dag bij.  Wij hebben hier dus nog steeds te maken met een avondklok. Die is wel een uurtje opgeschoven vanwege de zomertijd. Vanaf 19.00 uur tot de volgende ochtend 6.00 uur wordt er van je verwacht dat je thuis bent en niet meer over straat gaat. En daar is de controle inmiddels ook op verscherpt. Dit geldt voor het hele land.
Dan is er nog de regionale “confinement”. De regio Lille en Parijs (en alles wat daar tussen zit), de regio Nice waren al in een confinement terecht gekomen sinds een tijdje maar er zijn vanaf dit weekend een aantal departementen bijgekomen. Iedereen houdt zijn hart vast wat er natuurlijk gaat gebeuren. Alle golven van het virus zijn al wel benoemd maar iedereen is het natuurlijk gewoon helemaal beu. Maar vorig jaar zaten we rond deze tijd nog allemaal in een totaal “confinement” en ook toen is het zomerseizoen goed gekomen. Dus we gaan de moed er gewoon inhouden en alles op de camping en in de accommodaties wordt keurig in orde gemaakt voor het vakantieseizoen. Coq au vin Provençal.....Het begon bij Julius Cesar.....Nederlanders in het buitenland zoeken elkaar altijd toch weer een beetje op. En tegenwoordig zijn er, met internet en vooral Facebook, hier in Frankrijk talloze groepen waar Nederlanders hun ervaringen, gedachten en liefde voor Frankrijk met elkaar delen. Eén van deze groepen is “Mijn geliefde Frankrijk”, bedoeld om foto’s, video’s, tips, vragen en leuke opmerkingen te plaatsen zolang het maar met Frankrijk te maken heeft. Een echte groep voor “Francofielen” dus. Wanneer je het leuk vindt om deze groep eens te bekijken op Facebook is hier het adres.  Eén van de beheerders is Agnes van der Aar en zij plaatste een mooi recept van “Coq au vin” maar daarbij ook de geweldige geschiedenis van dit gerecht. Dus deze week is er voor het eerst een bijdrage in de nieuwsbrief van “Au Bout du Monde” van Agnes van der Aar. De geschiedenis, het recept en daarbij nog een aantal mooie begeleidende foto’s. Bij deze heel erg bedankt Agnes. Coq/kip au vin provençal. Eigenlijk is het onzin om een kip in rode wijnsaus coq au vin te noemen. Hoe zo ‘coq’? Probeer tegenwoordig nog maar eens een haan te krijgen om te braden, dat wordt dus gegarandeerd een kip. Maar ja, het gerecht heet nu eenmaal zo. En dat hebben we te danken aan Vercingétorix, een koppige Gallische krijgshoofdman die het tegen de Romeinse keizer Julius Caesar en zijn invasiemacht durfde op te nemen. Denk er Asterix en Obelix bij, die kant uit. Die Vercingétorix hield wel van een uitdagend geintje. Dus liet hij bij Ceasar een kraaiende Gallische haan bezorgen, hét symbool van Frankrijk. De Romeinse keizer, ook niet vies van een goeie grap, nodigde zijn opponent uit voor een diner, om de stand van oorlogszaken nog eens te bespreken. En serveerde hem diens eigen haan, gestoofd in rode wijnsaus. Daar hield het gevoel voor humor van Vercingétorix op. Bij de veldslag die volgde hakte hij de 30.000 manschappen van Ceasar in de pan. Ceasar afgeserveerd, de coq au vin geboren. Dat was in 52 voor Christus, tijdens de Guerre des Gaules. In de loop van de geschiedenis is de haan/kip-in-het-pannetje ook afgezakt naar de zuidelijke regionen en inmiddels een niet meer weg te denken klassieker in de Provençaalse keuken. Vanzelfsprekend moet er dan ook een stukje ‘eigen trots’ aan worden toegevoegd. Dus maakt de gebruikelijke cognac, plaats voor een glaasje marc de Provence. Noblesse oblige
Het recept Ingrediënten voor de coq/kip au vin:
Bereiden:
Ik at er een mooie puree van bloemkool bij. Drink er een mooie rode wijn bij, ik had nog een mooie Tulip Noir liggen.
De geschiedenis van ons huis.....De mei-vakantie van 2013.....We gaan weer terug de geschiedenis in naar het jaar 2013. Dat het in Frankrijk niet altijd mooi weer is wordt wel duidelijk in het volgende verhaal. De geschiedenis van ons verhaal over het bouwen en verbouwen van ons huisje hier in Frankrijk is een lang verhaal. Jarenlang gaan we alle vakanties heen en weer vanuit Nederland naar Frankrijk. Heel graag zouden we al in Frankrijk gaan wonen maar dat zit er nog steeds niet in. We moeten gewoon ons geduld bewaren. En dat doen we dan ook.
Deze keer komen er ook een aantal mensen mee die ons komen helpen met de verbouwing. We hopen weer een stukje verder te komen met het geheel. We zijn bezig met de broodovenkamer. Dat zal later de Gîte “Four au Pain” gaan worden. In eerste instantie moet het maar eens gewoon bewoonbaar worden met een verdiepingsvloer en een permanente trap. En dat gaan we doen.
In Nederland kunnen we ook regelmatig wat metalen magazijnkasten scoren en die gaan dan netjes mee naar Frankrijk. We hebben hier al zoveel spullen liggen die we ook eens een keer netjes op willen ruimen. Het handige daarvan is dat je het dan ook weer gemakkelijk terug kan vinden. De eerste kasten worden neergezet.
En dan is er nog een weekje dat we samen hier in Les Trois Taillants verblijven en Annette staat te popelen om de nieuwe grasmaaier uit te proberen. Het is een schot in de roos en ze is niet meer van de machine af te trekken. Het lijkt wel een nieuwe verslaving en daarom is de titel van het verhaal over de geschiedenis ook “Een nieuwe verslaving”. Lees er alles over en beleef het mee met de foto’s. Bladerdeeg “Pâte feuilletée”.....De geschiedenis van dit speciale deeg.....
Eigenlijk wordt het bladerdeeg zoals we dat tegenwoordig kennen gezien als een Franse uitvinding. Dat komt waarschijnlijk door allerlei verschillende verhalen die de ronde doen over het ontstaan van dit deeg. Al deze verhalen spelen zich af in Frankrijk. Maar de meest recente verklaring van het ontstaan van het bladerdeeg vinden we in de Dictionnnaire Universel de Cuisine uit het jaar 1850. Hierin wordt verteld dat ene Feuillet de uitvinder van het bladerdeeg is, waardoor sommige denken dat het Franse “Pâte feuilletée” hier zijn naam aan te danken heeft. We moeten natuurlijk niet vergeten dat een “feuille” ook gewoon een boomblad of een velletje papier betekend.
Het bladerdeeg in zijn huidige vorm is een ontdekking uit de 17e eeuw. Dit werd al eeuwenlang gebruikt voor gevulde pasteien, taartbodems enzovoorts. Daarbij ging het om een beslag dat veel leek op het in Spanje uitgevonden deeg voor de Arabische baklava. Dit deeg werd in flinterdunne blaadjes uitgerold en elk laagje werd besmeerd met boter of olie voordat het de oven in ging. Maar ons luchtige, golvende en goudkleurig bladerdeeg is toch echt iets anders en werd bij toeval ontdekt, net zoals dat met vele andere belangrijke dingen het geval is.
Een banketbakker uit Toul had een leerjongen in dienst die Claude Gelee heette. Op een mooie dag was Claude vergeten boter bij het taartbeslag te doen. Om zijn verstrooidheid goed te maken, besmeerde hij het deeg met boter en vouwde het dubbel zonder het verder te bewerken. In de hoop dat zijn baas het verder niet zou ontdekken.
Tot zijn grote verbazing ging het deeg golven bij het bakken. Hij vond het resultaat wel aardig en besloot er maar wat op los te experimenteren. Hij rolde het deeg op verschillende manieren uit, veranderde de samenstelling en vermeerderde de hoeveelheid deeglaagjes. Toen hij naar zijn idee het ideale recept had gevonden werd dit aan de rest van de bakkerswereld bekend gemaakt. Het was natuurlijk een geweldige nieuwe manier van bakken die erg veel navolging vond.
Na zijn revolutionaire ontdekking verliet Claude echter de bakkerswereld om zich ongestoord aan zijn roeping als kunstschilder te kunnen wijden. Hij is de geschiedenis ingegaan als ‘Le Lorrain’, zijn schilderspseudoniem.
En nu kunnen we natuurlijk niet achterblijven met het geven van een recept voor het maken van bladerdeeg om croissants of pain au chocolat te maken. Hier gaan we……..
Wat heb je nodig? (Voor een goede voorraad!)
Hoe maak je het?
Kneed de eerste 5 ingrediënten in 10 minuten tot een glad deeg. Rol uit tot een rechthoekige lap, leg de boter in het midden en sla alle zijkanten van het deeg over de boter naar het midden. Leg een halfuur in de koelkast. Rol uit tot een rechthoek, vouw de lap in drieën, draai een halve slag, rol weer uit en vouw nogmaals in drieën. Laat het 1 uur in de koelkast rusten en herhaal het rollen en vouwen. Rol het deeg nu uit tot de gewenste vorm (croissants (driehoeken) of pain au chocolat (rechthoeken)). Rol de driehoeken op tot croissants en vouw de rechthoeken op met wat chocolade in het midden tot pains au chocolat. Laat op de bakplaat in 2 uur op kamertemperatuur komen, bestrijk de broodjes met eierdooier en bak ze 15 minuten in een op 160 graden voorverwarmde oven.
Mocht het nu allemaal te moeilijk zijn of heb je gewoon geen tijd genoeg dan is het in Frankrijk altijd nog mogelijk om gewoon in de supermarkt grote vellen “pâte feuilletée” te kopen voor nog geen euro en daar je taart of croissants van te maken.
Keek op de week.....Een nieuwe opdracht voor “Atelier du Bois”.....
Misschien heeft u al een poosje niet zo veel gehoord van ons Atelier maar daar gaan we wat verandering in brengen. We zijn hard aan het werk aan verschillende dingen die allemaal de revue gaan passeren de komende tijd. Allereerst hebben we het natuurlijk over de workshops gehad die je in het vakantieseizoen kan volgen in de houtwerkplaats. Hier is nu zelfs een mooi arrangement van gemaakt om voluit te kunnen genieten van al het moois dat onze plek heeft te bieden.
Maar inmiddels is er een nieuwe opdracht die ik graag wil laten zien en die we de komende tijd willen blijven volgen om u een beeld te kunnen geven wat we zoal doen in de werkplaats. Wanneer je op de website (www.atelier-du-bois.info) kijkt wordt het je al snel duidelijk dat we specialisten zijn in het maken van grote stal- en schuurdeuren. Ook deze nieuwe opdracht maakt dat weer duidelijk. Ik zal proberen uit te leggen wat de bedoeling is.
De oude situatie is gewoon een grote staldeur met een kleine doorloop deur. Wat hier nu specifiek aan gaat worden is het feit dat er een verdiepingsvloer in de schuur gaat komen en dat men boven deze verdiepingsvloer een raampartij wil realiseren. Dus de staldeuren zullen wat lager worden en daarboven komen dan ramen om wat licht te maken op de verdiepingsvloer. Daarbij komt dan ook dat men gebruik wil blijven maken van de originele scharnieren die er nu zitten. Dit was dus de uitdaging om hier een ontwerp voor te maken.
Maar juist zo’n uitdaging maakt het werk juist leuk en we gaan aan de slag met het maken van een ontwerp en dat wil ik graag met u delen. Ik heb een foto van de huidige situatie en ik heb een schets gemaakt van de toekomstige situatie. We gaan ervoor zorgen dat het helemaal wordt zoals we bedacht hebben. Er zitten natuurlijk hier en daar nog wat problemen die opgelost moeten worden maar daar wordt natuurlijk zoals altijd een oplossing voor gevonden.
Het hout is inmiddels binnen gekomen en de kozijnen staan klaar. We kunnen dus aan de slag. De komende tijd zullen we af en toe een update plaatsen om te laten zien wat de vorderingen zijn.
Onze “Potager” (moestuin).....Hoe staat het ermee.....?
De afgelopen week zijn we wel verder gegaan aan de moestuin, maar het Franse weer laat zich nog niet van zijn beste kant zien. Het is koud, het waait, het regent, het sneeuwt en hagelt. Eigenlijk moeten we gewoon iets anders bedenken om te doen dan in de tuin bezig te zijn. En dat doen we dan dus ook. We gaan gewoon de werkplaats in, maar wel om iets te maken voor de moestuin.
We willen graag verschillende houten bakken maken waar we alles in gaan verbouwen. Dus wat we gaan doen……..deze bakken maken in de werkplaats. We hebben nog wat douglas planken liggen die we gaan gebruiken. De maat van de bakken wordt dus bepaald door de maat van het hout wat we hebben liggen. We maken alle bakken klaar en de eerste kunnen dan naar de tuin.
Het is de bedoeling dat we een bed maken van de bakken met als bodem een laag karton. Dit is tegen het omhoogkomen van het onkruid. Ik weet natuurlijk ook wel dat er geen onkruid bestaat maar we willen geen brandnetels tussen de aardbeien en de worteltjes. Dat maakt het allemaal een beetje onoverzichtelijk. Over het karton komt dan een laagje aarde dat we een beetje aanmengen met lavameel. Dat is fijn gemalen lavasteen dat voor een hele goede vruchtbaarheid zorgt.
Dan gaat er nog een laagje bemeste tuinaarde overheen en de eerste 2 bedden zijn klaar. Nog 9 te gaan. Maar dan moet eerst het weer een beetje beter worden. Ook maken we nog een aantal kweek bakken. Die zien er hetzelfde uit alleen ligt er glas op. Dit zijn oude onderdelen van een douche deur die de buurman nog had liggen en dat bepaalt dan dus ook meteen de afmetingen van de kweekbak. Ik moet toch wel zeggen dat het er al behoorlijk professioneel uit gaat zien.
Wat we nog wel hadden waren wat problemen met de antieke tuinfrees. Tijdens het egaliseren van de geploegde tuin gaf hij de geest. Dat was enorm jammer natuurlijk want we waren nog lang niet klaar. Maar na een ochtend sleutelen en schoonmaken deed hij het weer als vanouds en konden we verder gaan. Alleen was het toen weer jammer dat het slecht weer werd. Nu moeten we dus even wachten op beter weer voordat we verder gaan. Het laatste stukje van de moestuin moet nog steeds egaal gemaakt geworden, maar geduld is een schone zaak. Dat hebben we inmiddels al wel geleerd. We gaan volgende week weer verder.
Notre potager (onze moestuin).....De lange geschiedenis van onze moestuin.....De geschiedenis van onze moestuin gaat al een behoorlijk tijdje terug. Toen we in 2007 ons huisje (toen nog een ruïne) kochten hier in Les Trois Taillants was er een stukje grond bij, aan de andere kant van de weg, wat altijd al gediend had als moestuin. De grond was er goed en het stukje terrein was redelijk afgesloten met heggen. Dit is handig vanwege alle beesten die graag in je moestuin zouden komen eten. Reeën, wilde zwijnen, vossen maar ook konijnen kunnen flinke schade aanrichten aan je vers gekweekte groenten. Hieronder zie je het oranje omlijnd stukje grond aan de andere kant van de weg. Dat is de moestuin. Misschien is het wat lastig te zien maar het is er echt.  Het idee was er natuurlijk al heel snel om verder te gaan met dit stukje groentetuin. Maar omdat we in eerste instantie alleen maar met de vakanties in Frankrijk waren was het geen optie om iets te gaan verbouwen. We gebruikte toen der tijd de moestuin trouwens wel als toilet. Dat was natuurlijk toen al een investering in de toekomst. Want ooit zou er wel een moestuin gaan komen.
Wanneer we hier in 2015 wel permanent gaan wonen is er de eerste jaren echt geen tijd om een moestuin te beginnen. Er is nog zo ontzettend veel te doen om ervoor te zorgen dat we hier in Frankrijk kunnen wonen en kunnen blijven wonen. En de moestuin groeide ieder jaar voller en voller met onkruid. Soms kregen we de geest om alles weer eens te maaien maar wanneer je dan klaar bent is de energie al helemaal op om nog verder te gaan. Eigenlijk zou de grond geploegd moeten worden en dan weer netjes geëgaliseerd. Maar bij de gedachte alleen al val je haast flauw van al het werk dat het je dan gaat kosten.
Intussen was er wel een plan om grote stukken dekzeil neer te leggen over het onkruid om zo ervoor te zorgen dat het onkruid verstikt en dat we daarna redelijk snel een stukje van de moestuin klaar zouden kunnen maken om iets te gaan verbouwen. Op de luchtfoto hieronder zie je de zeilen nog liggen. Die zeilen zijn er dus wel gekomen maar de actie erna is altijd een probleem gebleven. Maar dit jaar gaan we het helemaal anders doen……  We beginnen met het maaien van de toekomstige moestuin. Dat was alweer een hele opgave maar langzaamaan is de tuin toch leeg geworden. Maar wanneer je dan onderzoekt wat er nog allemaal in de grond zit zakt de moed je toch weer een beetje in de schoenen. Allemaal dikke wortels, veel struikjes die al goed geworteld zijn en heel veel dikke graspollen. We hebben de stoute schoenen aangetrokken en de buurman gevraagd of hij met de tractor dit stukje wilde omploegen.
Daarvoor moest eerst nog de ingang van de moestuin breder gemaakt worden en wat minder stijl. Maar toen ook dit allemaal gebeurd was is de tractor een half uur bezig geweest om de tuin ondersteboven te krijgen. Het zag eruit als een slagveld maar toch waren we er blij mee. Eindelijk kunnen zelf weer verder met het klaarmaken van de moestuin. We hebben een antieke tuinfrees in de schuur staan en die wordt weer opgepoetst en in gebruik genomen. Ondanks de machine is en blijft het zwaar werk. Maar stukje bij beetje komen we verder en de tuin wordt netjes egaal.
In de tussentijd is Carl (onze nieuwe buurman) druk in de weer met waterpompen en tuinslangen. We hebben een groot watervat geplaatst en die willen we vanuit verschillende waterputten vol gaan pompen. Bij onze moestuin is er een kleine put maar daar komt niet heel veel water uit. Maar de andere waterput is wel ongeveer 100 meter verder. Dat vergt nogal wat meters tuinslang en puzzelwerk om het water in het vat te krijgen. Maar er komt aardig schot in de zaak en het vat kan uiteindelijk toch gevuld gaan worden. We hebben dus inmiddels een egale moestuin met een gevuld watervat. We mogen zeker niet klagen.
Vanuit Nederland bereikte ons nog een verrassing. Mijn ouders weten natuurlijk dat we bezig zijn met de moestuin. Ook zij moeten al jaren aanhoren dat we echt wel een keer groenten gaan eten uit eigen tuin maar wanneer dat was steeds de vraag. En omdat we nu zo enthousiast bezig zijn kwam er een pakje met de post. Vol met zakjes zaad voor de moestuin. Dit was erg leuk. We kunnen ons helemaal uitleven. We hebben afgelopen jaar ook nog een pakket gekregen van vrienden voor de moestuin dus de tuin komt helemaal vol (hopen we).
Dan zijn we toe aan de indeling van de tuin. We willen wat aparte bedden maken en die maken we met planken. Hier tussen kunnen we dan paden maken en zijn de aparte vakken gemakkelijk in te delen met verschillende kruiden en groenten. De paden maken we zo breed dat er gemakkelijk een kruiwagen tussendoor kan. Hier zijn we nu dus volop mee bezig en het compleet maken van de moestuin is nog in volle gang. Ik hoop dat ik de volgende keer weer een nieuwsupdate kan maken over de vorderingen van “Notre Potager” (onze moestuin). De plaat en zijn verhaal.....George Moustaki en “Le Métèque”…..Giuseppe (Yussef) Mustacchi, beter bekend als Georges Moustaki, was een Franse zanger en componist van Grieks-Joodse afkomst. Hij verwierf internationale bekendheid in 1969 met zijn lied "Le Métèque".  Moustaki’s ouders, Nessem en Sarah, kwamen oorspronkelijk van het eiland Korfoe in Griekenland, maar vestigden zich nog voordat Yussef geboren werd in Alexandrië, waar ze een boekwinkel openden in een multiculturele wijk, waar Arabisch, Italiaans, Hebreeuws en Grieks werden gesproken. Omdat Nessem en Sarah een speciale belangstelling hadden voor de Franse cultuur, werd Yussef op een Franse school gezet. Op deze manier kwam Yussef ook in contact met het Franse chanson.  In 1951 trok Yussef Mustacchi naar Parijs, waar hij in eerste instantie werkte als journalist en barkeeper. In deze tijd veranderde hij zijn naam in Georges Moustaki. De nieuwe voornaam was een hommage aan Georges Brassens, die Moustaki stimuleerde. De jonge Griek begon chansons te schrijven, onder anderen voor Barbara en Yves Montand. Maar ook voor de veel oudere Édith Piaf, met wie hij korte tijd een verhouding had, schreef hij in 1959 de tekst van de hit "Milord".
Annette heeft een concert van Moustaki bezocht in het Haagse Congresgebouw aan het begin van de jaren 80. Tijdens dit concert werd Moustaki begeleid door de Nederlandes folkgroep Flairck. Zijn chansons gaan vaak over het simpele leven van alle dag en ze zijn op een mooie poëtische manier geschreven.
Hij overleed in Nice op 79-jarige leeftijd. Hij ligt begraven op de beroemde begraafplaats Cimetière du Père-Lachaise in Parijs. Le Métèque is een scheldnaam voor iemand met een zuidelijk Mediterraan uiterlijk. Avec ma gueule de métèque Met mijn ongure vreemdelingen smoel de juif errant, de pâtre grec Van een dolende Jood of een Griekse herder et mes cheveux aux quatre vents En met mijn haren in de wind avec mes yeux tout délavés Met mijn waterige ogen qui me donnent l'air de rêver Die een dromerige blik geven moi qui ne rêve plus souvent Ik, die nog amper droomt avec mes mains de maraudeur Met de handen van een stroper de musicien et de rôdeur Een muzikant of zwerver qui ont pillé tant de jardins Die al veel tuinen heeft geplunderd avec ma bouche qui a bu Met mijn mond die heeft gedronken qui a embrassé et mordu Gekust en gebeten sans jamais assouvir sa faim.... Zonder ooit zijn honger te kunnen stillen…. Avec ma gueule de métèque Met mijn ongure vreemdelingen smoel de juif errant, de pâtre grec Van een dolende Jood of een Griekse herder de voleur et de vagabond Van een dief of een vagebond avec ma peau qui s'est frottée Met de huid van mijn gezicht au soleil de tous les étés Verweerd door de zon van alle zomers et tout ce qui porte jupons En met alles dat een rok draagt avec mon coeur qui a su faire Met mijn hart, dat heeft laten lijden souffrir autant qu'il a souffert Maar zelf ook veel geleden heeft sans pour cela faire d'histoires Zonder daar moeilijk over te doen avec mon âme qui n'a plus Met de ziel van mij, die geen la moindre chance de salut kans meer ziet pour éviter le purgatoire Om het vagevuur te ontlopen Avec ma gueule de métèque Met mijn ongure vreemdelingen smoel de juif errant, de pâtre grec Van een dolende Jood of een griekse herder et mes cheveux aux quatre vents En met mijn haren in de wind je viendrai, ma douce captive Ik kom eraan, mijn lieve gevangene mon âme soeur, ma source vive Mijn ziel, mijn levende bron je viendrai boire tes vingt ans Ik zal mij laven aan jouw jeugd et je serai prince de sang Ik zal de prins van jouw dromen zijn rêveur ou bien adolescent Een dromer of een jonge man comme il te plaira de choisir Zoals je mij het liefste ziet et nous ferons de chaque jour En we zullen van elke nieuwe dag toute une éternité d'amour Een eeuwigdurende liefde maken que nous vivrons à en mourir Die we beleven tot onze dood Et nous ferons de chaque jour En we zullen van elke nieuwe dag toute une éternité d'amour Een eeuwigdurende liefde maken que nous vivrons à en mourir Die we beleven tot onze dood De geschiedenis van ons huis.....De sneeuw in februari 2013.....“Zaterdagochtend vroeg eindelijk weer in de auto naar onze plek in Frankrijk. Het is al weer zo enorm lang geleden dat we in Frankrijk waren. We hebben echt reikhalzend naar deze dag uitgekeken. De weersvoorspelling is nog niet zo best. Vorst en sneeuw. Dat beloofd wat."  Zo begint het verhaal van de geschiedenis van ons huis deze keer. We gaan even voor een korte tijd naar Les Trois Taillants en door het winterse weer kunnen we ook niet echt heel veel doen. Wel is het erg mooi om onze eerste keer in de dikke sneeuw mee te maken hier in Frankrijk. Sneeuw scheppen om uiteindelijk een keer weg te kunnen met de auto is weer eens wat anders dan te wachten tot de pekelwagens langs zijn geweest. Hier komt geen sneeuwschuiver of pekelwagen. We moeten gewoon wachten tot de sneeuw zover weg is dat je weer een beetje kan rijden.
We kunnen deze tijd dan wel goed gebruiken om de schuur eens op te ruimen en de boel even netjes te gaan organiseren. Dat werd ook wel eens tijd want de opslag van gereedschap en materialen wordt steeds groter en rommeliger. We kunnen onze tijd dus goed besteden.  Lees er alles over en klik op de knop hieronder. Een midweek helemaal voor jezelf.....Een arrangement voor de complete ontspanning.....
De laatste weken hebben we ons programma laten zien voor alle workshops die we aanbieden op het landgoed “Au Bout du Monde”. Het is een hele lijst geworden en terwijl wij hier mee bezig waren werd er al snel een nieuw idee geboren. Een arrangement waarbij u helemaal in de watten gelegd gaat worden. Overnachten in één van de pipowagens, workshops doen, zowel in het atelier als in de natuur en daarnaast worden ook ontbijt, lunch en diner verzorgd.
Dit is even het hele arrangement in een notendop. We gaan het u uitgebreid uitleggen wat er allemaal staat te gebeuren wanneer u voor dit arrangement kiest. U komt op maandagmiddag aan en kan dan gaan genieten van uw verblijf in één van onze pipowagens. En zoals gezegd kunt u meteen aanschuiven voor het authentieke Franse leven met aperitief. Verder deze week kunt u kennis maken met de uitgebreide Franse keuken. U hoeft zich niet druk te maken want u kunt iedere dag terecht aan de Franse tafel.
Dan is er natuurlijk nog een programma waar verschillende workshops in voorbij komen. U kunt natuurlijk volop genieten van de natuur in de directe omgeving van het landgoed. We gaan dat uitgebreid aan u laten zien. Ook zullen we tijd maken om de magische plek “Pierres Jaumatres” te bezoeken. Deze heuvel kunt u zien vanaf uw terras van de pipowagen. Het is een prachtige plek om te bekijken. De rotsformaties op de top van deze heuvel zijn heel oud en de geschiedenis ervan gaat heel ver terug.
We gaan dan natuurlijk ook een workshop in het “Hout-atelier” doen. Even lekker met je handen werken en iets moois maken van hout. Mooi glad afwerken en in de natuurlijke olie zetten. We maken namelijk een muziek-versterker voor je telefoon. Maar tijdens uw verblijf gaan we ook een hele andere workshop doen. Het “intuïtief schilderen”. Dit is een prachtige manier om zonder ervaring met schilderen je gevoel op papier te kunnen zetten. Het is een hele ontspannen manier van werken en dat is dan ook eigenlijk het hele thema van die week. Ontspannen………
Tijdens uw verblijf hier op “Au Bout du Monde” gaat het er ons om dat u vooral de eenvoud van de dingen beleefd. Geen groots vermaak maar juist het genieten van de simpele dingen die van oorsprong veel mooier zijn. Aan het einde van de dag even lekker bij het kampvuur en met z’n allen de dag afsluiten. In de morgen weer wakker worden met het fantastische uitzicht vanuit de pipowagens. En alles in een tempo dat vanzelf voor rust zorgt.
Deze dagen van het arrangement zullen voor u ontspannen zijn en met de speciale activiteiten zal het alleen nog maar meer ontspannen worden. Ook de fysieke mens wordt volop verzorgd. Voor het ontbijt, de lunch en het diner hoeft u alleen maar aan te schuiven aan de Franse tafel. Het zal een vakantie worden die u nog lang zal herinneren.
Er zijn twee verschillende datums vastgesteld voor dit arrangement. De eerste datum is van 6 t/m 10 september 2021 en de tweede datum 20 t/m 24 september 2021. De aankomst is dus op maandag middag. De dinsdag, woensdag en donderdag zullen gebruikt worden om zo relaxed mogelijk het Franse leven te ontdekken op Au Bout du Monde. Vrijdag ochtend is er eerst nog een ontbijt voordat u weer naar huis vertrekt. U verblijft in één van de pipowagens met daarbij het gebruik van de privé badkamer. De programmering als ook de verdeling van de pipowagens kan in overleg aangepast worden en nog persoonlijker gemaakt worden. Graag horen wij van u wat uw wensen zijn en we gaan ermee aan de slag. Het arrangement zal doorgaan wanneer er minimaal 4 aanmeldingen zijn. De kosten van dit geheel verzorgde arrangement inclusief alle overnachtingen, workshops (incl. materiaal) alle maaltijden en gebruik van de privé badkamers is €350,-. Mocht u vragen hebben neem dan gerust even contact op via bramvroon@gmail.com
Het zou bijvoorbeeld kunnen dat er een groep bij elkaar komt om een complete Reiki 1 of 2 cursus te doen. Dat kan natuurlijk ook. Mocht u hierin geïnteresseerd zijn dan maken we hiervoor een nieuw arrangement (minimaal 4 personen).
Franse les (4).....Tellen in het Frans.....
Over bijna de hele wereld is het tellen in een andere taal op zich allemaal niet zo heel ingewikkeld. Maar de Fransen hebben daar toch een andere gedachten over. Zij hebben een systeem dat nogal wat hoofdrekenwerk vergt tijdens het uitspreken. Het ingewikkelde deel begint bij het getal zeventig, dus tot en met negenenzestig is het allemaal nog goed te doen.
Het Franse telsysteem vertoont kenmerken van een “vigesimaal” systeem. In zo’n systeem wordt er niet per 10 geteld (zoals in een decimaal systeem) maar per 20. Een aantal talen maakt gebruik van een dergelijk systeem gebruik. Bijvoorbeeld, in het Welsh is twintig “ugain”, veertig “deugain” (twee maal twintig), zestig “rigain” (drie maal twintig). Het Maya-telsysteem gaat hierin bijzonder ver en rekent niet met hondertallen en duizendtallen (machten van tien) maar met machten van twintig.
De Fransen maken dus gebruik van allebei de systemen. Tot en met 69 is het dus decimaal en vanaf 70 gaan ze verder met het vigesimale systeem. Men denkt dat het te maken heeft met de taalinvloed vanuit de historie. Vanuit de Britse eilanden werd de taal beïnvloed en hier zal dan het 20 tallige vigesimale systeem vandaan komen. De Romeinen hadden een heel strak decimaal systeem, dus tot negenenzestig zien we de Latijnse invloed. We zullen het er maar op houden dat de Fransen het “beste” van twee werelden hebben.
Tot zover zal iedereen het al wel een keertje gehoord hebben en dit zal ook niet zoveel problemen opleveren. En als we verder gaan blijven deze cijfers ook gewoon een eigen benaming houden.
Maar vanaf 17 gaan we beginnen met het optellen van eenvoudigere getallen en dan staat het grootste getal vooraan. Dus niet zoals in het Nederlands achteraan.
Vanaf twintig tellen we gewoon verder met het grootste getal vooraan. Eén uitzondering bij getallen met een “één” op het eind. Daar komt het woordje “et” tussen te staan.
En dan vanaf het getal 60 gaat het systeem verder als een “vigesimaal” systeem. Tellen met twintigtallen dus. Dus vanaf het getal 60 tellen we niet tot aan 69 en dan naar 70 maar dat wordt dus 60 10. En het getal 71 wordt dan 60 11. En bijvoorbeeld 78 wordt dan dus 60 18.
Het getal 80 is in het Frans dan ook niet bekend. Het wordt dan dus “4 van 20” genoemd zoals het in het twintigtallen systeem moet.
En om de logica dan helemaal maar los te laten vervalt bij 81 dan ook nog het woordje “et” weg tussen de 80 en de 1. Maar daarna tellen we dus weer wel door met een twintigtal door naar de honderd.
Bij 100 gaat het weer normaal en daar is dan ook weer een normaal woord voor.
Wanneer er in het Frans dus heel snel een getal genoemd wordt moet je even opletten……wanneer je het woord “quatre-vingt” voorbij hoort komen zitten we tussen de 80 en de 100. Ik moet voor mijzelf ook eerlijk zeggen dat het een behoorlijke tijd heeft geduurd voor je hier mee om kan gaan. Dus vandaar dat we er een hele les aan besteden. Het is en blijft gewoon moeilijk en dat vindt deze taxichauffeur in New York ook en die steekt het niet onder stoelen of banken.
De dag van "Grootmoeder".....Een eerbetoon aan "Mamie".....
Vandaag is het 7 maart 2021 (de eerste zondag in maart)…….een belangrijke dag in de kalender met de feestdagen in Frankrijk. Vandaag is het namelijk “La fête des grands-mères” (het feest van de oma’s). Deze dag is een eerbetoon aan alle oma’s (opa dag is op de eerste zondag in oktober).
De oorsprong van het feest is nog niet van zolang geleden. In Frankrijk is er een koffiemerk met de naam “le Café Grand’Mère” die deze viering eigenlijk als een commerciële uiting is begonnen. De officiële spelling van de naam van het Franse merk wordt dan ook aangehouden in de benaming van de grootmoeders dag, het “Fête des Grand'mères”. Het koffiemerk is inmiddels een onderdeel geworden van de Jacobs Douwe Egberts (JDE) groep. Dus wat dat betreft ligt er niets in de weg om deze grootmoeders dag ook in Nederland te introduceren.
Uiteindelijk heeft het koffiemerk een beetje last gekregen van de reclame stunt in 1987. Het feest zelf werd met open armen onthaald in de Franse samenleving en het werd een enorm succes. Daarbij dan natuurlijk ook de commerciële verkoop van allerlei spulletjes om de oma’s die dag eens een keertje goed te verwennen. Maar het koffiemerk die toch echt de starter van dit fenomeen is werd hiermee teveel over het hoofd gezien en niemand associeerde de koffie nog met de grootmoeders dag. Dus in 1999 trok het koffiemerk zich terug als de grootste sponsor van het feest. Maar inmiddels was er wel een officieel logo en een vereniging opgericht voor de “Grootmoeders Dag”.
Maar net als bij “Moederdag” en “Vaderdag” vindt ook “Grootmoedersdag” heel veel bijval in de samenleving. Vooral ook op scholen worden er veel activiteiten georganiseerd voor deze gelegenheid maar ook allerlei grote, creatieve wedstrijden. Maar op de dag zelf gaat het toch nog steeds om oma eens goed in het zonnetje te zetten met (zelfgemaakte) cadeautjes.
Nog even voor de duidelijkheid wil ik melden dat de benaming voor opa en oma hier in Frankrijk “Papie” en “Mamie” is. Dus toen er een groot festival bedacht werd in 2011 voor de Grootmoederdag werd er de naam “Mamifestatie” of “Mamif” aan gegeven. Het festival staat helemaal in het teken van het familieleven met daarin een prominente plaats voor “Mamie”. Hier is dan toch nog steeds een “Grand'Mère café” te vinden waar je nog steeds een kopje koffie kan halen van het merk koffie van de grondlegger van het hele “Grootmoederdag” idee.
Dus wens ik alle oma’s in Frankrijk maar ook zeker in Nederland een mooi “Fête des Grand'mères”.
Cassoulet.....Franse stoofpot met vreemde geschiedenis.....
Cassoulet is een regionale specialiteit van de Languedoc (zuid-Frankrijk). Het komt met name uit de stad Castelnaudary en het is gemaakt van droge witte bonen en vlees. Het gerecht “cassoulet” dankt zijn naam aan de ovenschaal waar het in gemaakt wordt. In het Occitaans dialect is de naam van deze geglazuurde aardewerk potten een “Cacolet”.
De geschiedenis van dit gerecht is een beetje vreemd, het begint namelijk met een legende. Het speelt zich af tijdens de Honderdjarige Oorlog (1337-1453). Tijdens de belegering van Castelnaudary door de Engelsen hebben de uitgehongerde inwoners en soldaten al het beschikbare voedsel (vlees en bonen) verzameld om een gigantische stoofpot te maken om de soldaten nieuwe energie te geven. De soldaten bleken daardoor in staat om de Engelsen te verdrijven en de stad te bevrijden.
Deze legende, die het nationale gevoel moet versterken en van het gerecht “Cassoulet” een soort nationale held maakt, klopt niet echt wanneer je de geschiedenis erop nakijkt. Natuurlijk heeft de stad Castelnaudary veel geleden onder de Honderdjarige Oorlog. Het werd ook gedeeltelijk verbrand en daarom laat deze legende natuurlijk wel het verlangen zien van een grote overwinning op de vijand door dit gerecht. Maar in die tijd waren er nog geen bonen te vinden in Europa. Die zouden pas later vanuit Zuid-Amerika geïntroduceerd worden. De kans is dus groot dat er erwten gebruikt werden om deze stoofpot te maken.
Een van de oudste bekende kookboeken, Le Viandier, gepubliceerd op 15 februari 1654, beschrijft een recept voor schapenvleesstoofpot met bonen, waarschijnlijk geïnspireerd door de Arabieren. En dit zal hoogstwaarschijnlijk de echte oorsprong zijn van de “Cassoulet” zoals die nu inmiddels door heel Frankrijk veel gegeten wordt.
Maar de legende die aan dit gerecht hangt benadrukt natuurlijk wel waarom het gegeten werd. Een gerecht dat gemaakt wordt van restjes en wat ook nog erg veel energie geeft. Het is daarom van oorsprong een boerenfamilierecept, gemaakt van zaden (tuinbonen, kikkererwten en later witte bonen), waarin het vlees dat te vinden is in de voorraadkast van de boeren van die tijd langzaam wordt gekookt. Het gerecht wordt 's morgens vroeg op een hoek van de kachel gezet, suddert dan de hele dag en wordt bij het avondeten gegeten.
Hier volgt dan het recept voor de klassieke stoofpot uit de Franse keuken.
Bereidingswijze
Bestrooi de kip met peper en zout, en braad deze eventjes aan. Voeg de worstjes, de Provençaalse kruiden en een scheutje rode wijn toe. Laat het vlees garen met deksel op de pan. Indien gaar, houdt het vlees op een bord en warm. Fruit de uien in het bakvet, voeg bonen en tomaat toe. Voeg rode wijn toe, en breng op temperatuur. Voeg vlees weer toe en laat pruttelen tot alles weer goed op temperatuur is. Maak af met peper en zout op smaak. Franse les (3).....De derde tip.....
Wanneer u op vakantie bent in Frankrijk is het natuurlijk het meest gemakkelijk om goed om u heen te kijken. Overal zie je natuurlijk Franse teksten en aanwijzingen. Reclameborden, wegbewijzering en aanwijzingen op de parkeerplaatsen. Het is in het begin natuurlijk al wel lastig om te weten wat er bedoeld wordt. Het is dan handig om als passagier ervoor te zorgen dat Google-Translate aanstaat zodat je aan de bestuurder wat informatie kan overdragen.
Dit is soms een hele klus maar je leert er het meest van wanneer je de Franse teksten en woorden die je ziet gewoon hardop probeert te zeggen. Daarbij helpt het misschien om over je gevoel van schaamte te stappen. Een andere taal spreken kan heel spannend zijn. Maar het geeft je ook het gevoel dat je iedere keer iets bijleert. Het kan dan natuurlijk zijn dat je de woorden en zinnen weer terug hoort via de reclame op de radio en dan kan je jouw eigen uitspraak weer aanpassen en zo kan je vrij snel wat leren.
Wanneer je dan over je schaamte heen kan stappen om Frans te spreken is de stap misschien ook kleiner om eens een gesprekje te beginnen. Dat kan natuurlijk met mensen die je direct op je vakantieadres tegenkomt maar dat kan ook op de markt of in de winkel. En net als in Nederland is “het weer” een heel goed onderwerp om een praatje mee te beginnen (hier zullen we later nog een les van maken). En in de dezelfde vaart zegt je dan dat je uit Nederland komt en Frans probeert te praten. Wanneer jij dan zegt dat die Franse taal erg lastig is zullen de Fransen steevast terugzeggen dat je het heel erg goed doet. En dat is dan een goede opsteker, toch?
Het is dus heel belangrijk om over je schaamtegrens heen te stappen. Gewoon proberen te praten met alle fouten die je dan toch gaat maken. Soms zijn wij zo bezig om foutloos te spreken dat het helemaal stilvalt. Wanneer je fouten durft te maken zal je sneller iets leren. Die situaties vergeet je niet meer en je bent weer een stapje verder.
We hebben weer wat woorden en zinnetjes op een rijtje gezet die misschien handig zijn bij het maken van een praatje.
Goedendag/goedemorgen/goedemiddag - bonjour (bonzjoer)
Goedenavond - bonsoir (bonswaar) Goedenacht - bonne nuit (bonnunwie) Dag! - Salut (saaluu!) Tot ziens - au revoir (ooruvwaar) Tot de volgende keer - a la prochaine! (Aalaa prosjenu) Tot later - A plus tard (Aa pluu taar) Tot morgen - A demain (Aa dumen) Tot vanavond - A se soir (aa suswaar) Tot vanmiddag - A cet après- midi (aaset aapremiedie) Tot zo - a toute à l'heure (Aa toetaaleur) Hoe gaat het ermee? - Ça va? (Saavaa?) Sorry pardon! - (Pardon) Helaas - hélas (eelas) Dankjewel - merci beaucoup! (Mersie bookoe) Ja graag - oui, je veux bien (wie, zjuveubjen) Het spijt me - je suis désolé (zjuswie deezoolee) Graag gedaan – De rien (durjen) Leuk kennis gemaakt te hebben - c'est bien d'avoir fait connessance avec toi (sebjen daavwaarfe konnessans aavektwa) Hallo hoe heet jij? - Bonjour, comment tu t'appelles? (Bonzjoer, komman tuutappel?) Ik kom uit Nederland - je suis de la Hollande (zjuswie dulaa ollandu) Ik woon in.... - J'habite à.....(zjaabiet aa.....) Waar woon jij? - Tu es d' où? (Tuu edoe?) Ik spreek maar een beetje Frans - je ne parle qu'un petit peu de français (zjunuparle kun putiepeu dufranse) Wij kamperen op..... - Nous sommes au camping....(nousom ookampieng....) Ik ben ...jaar - j'ai...ans (zjee ....an) Wie is dat? - Qui est-ce? (kie essu)?
We zetten in de uitspraakwoorden netjes de streepjes eronder om aan te geven waar de klemtoon ligt van het woord. Ik heb nog even een kort YouTube filmpje gevonden dat gaat over de klemtoon bij de Franse woorden.
Workshop voor de ontspanning.....Cursus Reiki 1 en/of 2.....
De laatste weken hebben we veel tijd besteed aan het presenteren van onze workshops die u tijdens het vakantieseizoen kunt volgen op het landgoed “Au Bout du Monde”. Het is een behoorlijke lijst geworden en vandaag zijn we dan aangeland bij de laatste van de lijst. Maar dit is dan ook wel een hele bijzondere workshop. Eigenlijk is het helemaal geen workshop maar een complete cursus. Het gaat namelijk over de cursus Reiki. Het is mogelijk om deze cursus hier te doen voor de eerste graad of de tweede graad Reiki.
Leuk hoor zo’n cursus Reiki maar wat is het precies…… Reiki is een manier van energie ontvangen en doorgeven. Energie is overal en we hebben de mogelijkheid om ons continue met deze energiestroom te verbinden. Dit moeten we alleen wel bewust doen. Wanneer we ons boos maken, zorgen maken, depressief zijn enz. dan verbreken we onze verbinding met deze energie. Het is dus de bedoeling om te leren hoe je jezelf bewust kan verbinden met deze energie.
Je gaat dit leren tijdens de cursus. Het is belangrijk dat jijzelf wordt verbonden met deze energiestroom en dat je daar volop gebruik van kan maken voor jezelf. Je komt hierdoor goed in je vel te zitten en daar heb je zelf natuurlijk het meeste voordeel van. Maar wanneer je zelf dan helemaal vol zit met deze energie is er de mogelijkheid om via je handen deze energie door te geven aan iemand die dat goed zou kunnen gebruiken en daarom vraagt.
Tijdens de cursus leer je dan ook hoe jij zelf de energie kan ontvangen, maar je leert zeker ook om deze energie door te geven. Je leert dus om aan iemand anders een energie behandeling te geven. Dit doe je met je handen, door je handen bij het lichaam te houden van diegene die jij behandelt. In de cursus krijg je veel uitleg over de energiestroom maar ook over de aura van het menselijk lichaam en over de chakra’s. Dit zijn de grote energie ingangen van het lichaam en zijn dus heel belangrijk tijdens een Reiki behandeling.
Het is de bedoeling dat we de cursus zo veel mogelijk buiten doen. Wat is er mooier om deze natuurlijke energie te kunnen ontvangen wanneer je midden in de natuur staat. En juist in de rustige omgeving van “Au Bout du Monde” is het een verademing om even te ontvluchten van alle stress en drukte van alle dag. De cursus wordt gegeven door de Reiki-master en er is dus volop de gelegenheid om persoonlijke vragen te stellen en om specifieke dingen te leren met betrekking tot Reiki.
Het is een vrij intensieve cursus en het is verdeeld over 3 dagdelen. We zijn er dus ongeveer anderhalve dag mee bezig. De cursus wordt ook afgesloten met een certificaat van deelneming en die zal dus door de Reiki-master uitgereikt worden. De cursus zal doorgaan wanneer er minimaal 4 personen deel willen nemen en deze cursus is wel specifiek voor volwassenen. Uitzonderingen kunnen natuurlijk wel besproken worden.
Intuïtief schilderen.....Workshop midden in de natuur.....
Dit is geen normale schildercursus. Er wordt niet geschilderd zoals je misschien zou denken. Geen onderwerp in de natuur naschilderen. Geen theorieën over compositie of gebruik van de kleurenmengingen. Het heeft eigenlijk helemaal niets te maken met de kennis en de theorie van schilderen. Het heeft wel volop te maken met je eigen gevoel vinden door zomaar kleuren te kiezen en zomaar wat op papier te zetten. Zoals het gevoel in je opkomt zo gaat het op papier komen.
Klinkt dit allemaal een beetje wazig in je oren…..dat is het helemaal niet. Wat we met het intuïtief schilderen willen bereiken is dat we het gevoel van het moment proberen te vangen op papier door het gebruik van kleuren. En dan op zo’n manier dat het eigenlijk zomaar vanzelf gaat zonder allerlei achterliggende kennis die je moet hebben om te kunnen schilderen. Die kennis die je misschien zou hebben van kleuren en compositie zou je juist meer in de weg kunnen staan. Het is voor het resultaat dus beter wanneer je helemaal blanco deze workshop ingaat.
Hoe gaat het dan een beetje in zijn werk..……. We beginnen met het klaarmaken van het papier om meteen te kunnen beginnen met schilderen nadat we een rustige meditatie gedaan hebben. Deze meditatie is kort en we proberen hiermee voor de rust te zorgen die nodig is om straks goed met je gevoel de kleuren te kiezen waarmee je gaat schilderen. Het klaarmaken van het papier houdt in dat we gaan zorgen dat het papier helemaal nat gemaakt gaat worden en dan ook helemaal mooi vlak op de onderligger komt te liggen. Dit gebeurt in eerste instantie al in alle rust en zorgt al voor een meditatief moment. Alles staat nu helemaal klaar om te gaan beginnen.
Dan volgt er kort een meditatie en van daar uit kunnen we meteen de kwast pakken en beginnen. Ook het begin van het schilderen is heel rustig. We gaan dan beginnen met het schilderen van strepen die horizontaal over het papier gaan. Dit blijven we herhalen totdat je een mooie kleuren achtergrond hebt voor je schildering. Je bent dan al begonnen met schilderen zonder dat je er eigenlijk erg in hebt. Je kan er op dat moment mee verder gaan zoals jezelf wilt.
Nadat we klaar zijn gaan we eens rustig kijken wat er op papier is gekomen. Het is dan de bedoeling dat we gaan kijken wat jouw gekozen kleuren jou te zeggen hebben. Het zal je duidelijk worden dat de gekozen kleuren niet per toeval op papier zijn gekomen. We proberen dan een uitleg te geven over de schildering die gemaakt is.
De workshop is bedoeld voor volwassen personen en zal doorgaan bij een deelname van minimaal 4 personen. Wanneer het weer het toelaat doen we de workshop buiten in de open natuur. Wanneer dit niet kan zal het verplaatst worden naar binnen.
Franse les (2).....De tweede tip.....
De tip in deze les is op dit moment natuurlijk niet direct in de praktijk te brengen, maar wanneer je in Frankrijk bent is het natuurlijk geweldig leuk om een lokale markt te bezoeken. De meeste bezoekers van Frankrijk zijn gek op de lokale Franse markten. Deze sfeervolle marktjes zijn vaak de uitgelezen plek om heerlijk rond te snuffelen en op zoek te gaan naar verse lokale specialiteiten zoals kaas, brood, groenten of kruiden. Hier zijn de mooiste lokale producten te ontdekken. Maar er echt van genieten vraagt wel om een actieve houding.
Het leukst is het natuurlijk om wat meer te weten te komen over de producten. De Fransen zijn namelijk heel trots op hun producten wanneer ze uit Frankrijk zelf komen of wanneer ze uit eigen tuin of bedrijf komen. Wanneer je hier dus een vraag over stelt heb je meteen een streepje voor en zullen ze echt proberen om met taal en handen en voeten verschillende wetenswaardigheden aan je uit te leggen. De Fransen kunnen het echt waarderen wanneer je probeert om iets in het Frans te vragen.
Wanneer je dan op de markt loopt lees dan hard op de namen van de producten die op de handgeschreven bordjes staan. Wanneer je een vraag kan stellen naar de hoeveelheden en het gewicht is er meteen een klein gesprek begonnen. En wanneer je dan van tevoren een boodschappen lijstje maakt is het handig om dat dan ook in het Frans te doen zodat je alles ook op de juiste manier kunt benoemen. Ook is het dan handig om wat woorden op te schrijven die je misschien nodig hebt. Het is dan niet alleen een boodschappenbriefje maar ook een spiekbriefje. Een goede voorbereiding kan dus erg goed helpen. Een taal leren is tenslotte niets anders dan afkijken hoe anderen iets doen of zeggen.
Wij kunnen nu een beetje helpen met wat woorden en zinnetjes die handig zijn voor op de markt.
De plaat en zijn verhaal.....Michel Fugain "Le Printemp".....
Michel Fugain is al een keer voorbij gekomen in de rubriek “De plaat en zijn verhaal”. Dat was vorig jaar met het nummer “Une belle histoire”. In het begin van zijn carriere had Fugain een groep met zangers en dansers om zich heen. Dit was de “Big Bazar”. De hele groep heette toen dus ook “Michel Fugain et le Big Bazar”. De inspiratie tot het vormen van deze groep haalde Fugain uit de Duitse groep de “Les Humphries singers”. De thema’s die voorbij kwamen waren liefde, geluk, vrijheid en vrede. Een beetje de hippy-gedachte in de juiste tijd.
Vanaf 1972 tot 1977 genoot de groep van continue succes met veel hits, zowel bekende als minder bekende in Nederland. Maar een aantal komen u zeker bekend voor. Bijvoorbeeld: “Chante…..”, “La Fête”, “Attention madames et monsieurs”. Voor deze keer is mijn oog gevallen op het nummer “Le Printemp” (het voorjaar). Ik vind het een geweldig vrolijk nummer en iedereen kijkt zeker uit naar het voorjaar. We proberen de voorjaarsbloeiers met z’n allen uit de grond te kijken en op veel plaatsen is dat al gebeurd.
Ik heb weer geprobeerd om zo goed mogelijk de tekst te vertalen maar het kan natuurlijk altijd beter denk ik. Het blijft natuurlijk best lastig om de bedoeling van de tekstschrijver goed weer te geven in een andere taal.
Le printemps est arrivé, sors de ta maison
De lente is aangebroken, ga naar buiten Le printemps est arrivé, la belle saison De lente is aangebroken, het mooie seizoen L'amour et la joie sont revenus chez toi Liefde en vreugde zijn bij jou teruggekomen Vive la vie et vive le vent Lang leve het leven en lang leve de wind Vivent les filles en tablier blanc Lang leven de meisjes in witte jurken Vive la vie et vive le vent Lang leve het leven en lang leve de wind Et vive le printemps En lang leve de lente Dépêche-toi, dépêche-toi, ne perds pas de temps Schiet op, schiet op, verspil geen tijd Taille ton arbre et sème ton champ Snoei de bomen en zaai de akkers Gagne ton pain blanc Zorg voor je witte brood L'hirondelle et la volette De zwaluw in zijn vlucht C'est la forêt qui me l'a dit Het bos vertelde mij dit L'hirondelle et la volette sont échappés d'leur nid De zwaluw in zijn vlucht ontsnapten uit zijn nest Y a le printemps qui te réveille De lente maakt je wakker T'as le bonjour du printemps Je hebt de groeten van de lente Y a le printemps qui te réveille De lente maakt je wakker T'as le bonjour du printemps Je hebt de groeten van de lente Y a le printemps qui t'ensoleille De lente geeft je een zonnig humeur Oh le coquin de printemps Oh de ondeugende lente Y a le printemps qui t'ensoleille De lente geeft je een zonnig humeur Oh le coquin de printemps Oh de ondeugende lente Le printemps nous a donné le joli lilas De lente geeft ons de prachtige sering Le printemps nous a donné le rire aux éclats De lente geeft ons een uitbundige lach Et plein de bonheur pour nous chauffer le cœur En vol van geluk verwarmt het ons hart Vive la vie et vive le vent Lang leve het leven en lang leve de wind Vivent les filles en tablier blanc Lang leven de meisjes in witte jurken Vive la vie et vive le vent Lang leve het leven en lang leve de wind Et vive le printemps En lang leve de lente Dépêche-toi, dépêche-toi, ne perds pas de temps Schiet op, schiet op, verspil geen tijd Donne ta sève et donne ton sang Geef je levensenergie en geef je bloed door Pour faire un enfant Aan de volgende generatie L'hirondelle et la volette De zwaluw in zijn vlucht C'est la forêt qui me l'a dit Het bos vertelde mij dit L'hirondelle et la volette ont déjà des petits De zwaluw in zijn vlucht heeft al jongen Y a le printemps qui te réveille De lente maakt je wakker T'as le bonjour du printemps Je hebt de groeten van de lente Y a le printemps qui te réveille De lente maakt je wakker T'as le bonjour du printemps Je hebt de groeten van de lente Y a le printemps qui t'ensoleille De lente geeft je een zonnig humeur Oh le coquin de printemps Oh de ondeugende lente Y a le printemps qui t'ensoleille De lente geeft je een zonnig humeur Oh le coquin de printemps Oh de ondeugende lente Y a le printemps qui te réveille De lente maakt je wakker T'as le bonjour du printemps Je hebt de groeten van de lente Franse les 1.....We gaan heel voorzichtig van start.....
Frankrijk is nog steeds een heel populair vakantieland voor de Nederlanders. En daar zijn wij natuurlijk heel blij mee. Camping “Au Bout du Monde” is natuurlijk helemaal ingericht om Nederlanders te kunnen ontvangen. Maar tijdens de vakantie in Frankrijk komt meteen ook het grote probleem om de hoek kijken van de Franse taal. In plaats van het te zien als een probleem is het misschien ook wel eens leuk om het van de andere kant te bekijken en om je eens te verdiepen in het gebruik van de taal en de gebruiken in het algemeen.
Wij willen in de nieuwsbrief af en toe eens wat meer ingaan in de Franse taal zonder er een schoolse les van te maken. Wat kleine voorbeelden van de taal en wat tips om de klanken van de Franse taal te gaan horen. Het gaat hier allemaal voorbij komen
De eerste tip die we hebben is om eens naar de Franse radio te luisteren. Wanneer u de grens overgaat naar Frankrijk schakel dan eens over op de Franse radio. Het is heel goed voor het leren van een andere taal om gewend te raken aan de klanken die je hoort. Je snapt dan misschien niet helemaal waar het over gaat maar je hoort continue wel de klanken en je raakt eraan gewend. Ook wanneer je nog thuis bent en misschien al naar wat Frans wilt luisteren is de radio een uitgelezen mogelijkheid.
Via internet is er natuurlijk een enorme hoeveelheid van Franse radio te ontvangen. Wanneer je bijvoorbeeld lekker wilt meezingen dan is misschien de Franse zender “Nostalgie” wel iets. Hier worden veel oudere Franse nummers gedraaid maar ook wat Engelstaligen uit de jaren 80. Wanneer je af en toe ook eens wat Engelstalig en hits van tegenwoordig wilt horen is de zender “RFM” misschien wel wat. Veel Franse nummer, oud en nieuw, maar ook hits van vandaag. Een mooie afwisseling. Maar in Frankrijk is het bij wet geregeld dat 51% van de muziek die voorbij komt op de radio Franstalig moet zijn. Dus zal het merendeel Frans zijn dat je hoort.
Om een beginnetje te maken met verschillende woorden hebben we wat voorbeelden van veel voorkomende zinnetjes opgeschreven met de Franse vertaling en de uitspraak in simpele schrijftaal erbij. Dit is misschien een klein beginnetje. De komende weken gaan we weer wat verder.
Wanneer je echt serieus de Franse taal wilt leren zijn er natuurlijk heel veel mogelijkheden via internet. Er zijn veel gratis maar ook betaalde cursussen te volgen. Wanneer je even googelt ontdek je een enorme wereld van Franse taallessen.
Wandeling in de natuur.....Natuurwandeling met gids.....
Camping “Au Bout du Monde” heeft natuurlijk niet voor niets deze naam gekregen. Omdat het letterlijk aan het eind van de weg ligt, kun je hier niet verder rijden en moet je te voet verder gaan. Je kan alleen maar verder de natuur in gaan. De naam “Aan het einde van de wereld” heeft hier natuurlijk zijn oorsprong aan te danken. En wanneer je dus verblijft op de camping is een wandeling in de directe omgeving echt wel een mooi uitstapje.
Er is alleen wel een klein probleempje. De weg houdt gewoon op en je moet te allen tijde door de weilanden en over paden van iemand anders. Dat is in Frankrijk zeker niet gewoon om ongevraagd over andermans land te lopen. Maar iedere ochtend en iedere avond ga ik de hond uitlaten en lopen we door de weilanden van de verschillende boeren. Ik heb persoonlijk gevraagd of het goed is dat ik dit doe. Dus met de goedkeuring van de eigenaren kunt ook u meelopen met de wandelingen die ik maak.
Het is natuurlijk erg leuk om de directe omgeving van de camping te zien. Er is zoveel variatie aan natuur. En inmiddels kunnen wij ook veel vertellen over het landschap en zijn natuur, maar ook de verhalen van onze gasten zijn vaak een mooie aanvulling. Hoe gaan de boeren hier om met de natuur en de omgeving? Hoe ontstond dit gebied en waarom is het landschap zo geworden? De boeren werken hier samen met de natuur en daar is heel veel van te zien. Het is een kwestie van goed om je heen kijken. Laat je verbazen door de natuur en de omgeving. Wanneer u ook een hond mee hebt op vakantie kan die natuurlijk ook mee. Iedere dag spreken we af wanneer en waar vandaan we gaan vertrekken met de wandelingen.
Wanneer u op ons landgoed “Au Bout du Monde” bent moet u echt eens met een ochtend- of avondwandeling meegaan. Het zal een andere wereld voor je openen.
Naast de wandelingen in de directe omgeving hebben we talloze wandelroutes in de omgeving van de camping waar je met de auto naar toe kan rijden. Op de website hebben we een kleine selectie gemaakt maar wij hebben op de camping nog meer informatie over diverse tochten van gemakkelijk tot wat zwaarder en van kort tot heel lang. Vraag hier gerust naar als je hier op vakantie bent. Voor meer workshops op camping “Au Bout du Monde” kijk je even op de site
https://www.au-boutdumonde.com/workshops.htm Le Moulin du Got.....Hoe wordt papier gemaakt....?
De papierindustrie in de Limousin is door de eeuwen heen belangrijk geweest. De Moulin du Got werd gebouwd aan het begin van de 16e eeuw om papier te maken en er werd enorm veel geproduceerd tot de sluiting in 1954. Nu is het een prachtig museum geworden waar je getuige kan zijn van de ouderwetse productie van papier. Je wordt langs de eeuwen van verschillende soorten van papier productie geleid en je bent getuige van het maken van het papier.
Deze “papier-fabriek”, gelegen aan de Tard, een zijriviertje van de Vienne, ten weste van St. Léonard de Noblat, heeft vele generaties papier geschept, hoofdzakelijk voor de Parijse drukkerijen. Tijdens de industriële revolutie is de “Moulin du Got” overgegaan op de productie van stropapier voor de toelevering van de verpakkingsindustrie. Na de tweede wereldoorlog wordt de productie omgegooid voor het maken van papier maché voor het maken van poppenhoofden, maskers en hobbelpaarden. Dit duurt dan tot 1954. Door de opkomst van plastic is de papiermolen genoodzaakt om de deuren te sluiten omdat er geen vraag meer naar is naar papier maché.
Nu is de “Moulin du Got” eigendom van de gemeente St Léonard de Noblat. Het is nu een museum waar je met eigen ogen kan zien hoe vroeger het papier werd gemaakt. Er zijn nog veel oude machines overgebleven die duidelijk laten zien hoe de productie van papier in zijn werk ging. De ouderwetse molenstenen die het stro maalden zijn prominent aanwezig maar heel trots is het museum ook op de machine “de Hollander”. Een Nederlands tintje in de Franse papierproductie. Een maalmachine die zorgt voor een grotere hoeveelheid en grotere snelheid van het klaarmaken van de papier-pap.
Naast het museum voor het maken van papier is er ook een prachtige permanente tentoonstelling over de drukkunst door de eeuwen heen. Ook wordt hier nog drukwerk gemaakt op de oude authentieke manier. Onder andere drukwerk voor bedrijven, bijvoorbeeld visitekaartjes, maar ook geboortekaartjes en trouwkaarten enz. De bezoeker kan de machines in bedrijf zien en het wordt heel duidelijk gemaakt hoe de ontwikkeling van de drukkunst door de eeuwen heen is veranderd. Naast de permanente zijn er ook tijdelijke tentoonstellingen. Deze hebben wel altijd met papier en drukkunst te maken. Er zijn veel kunstenaars die hun kunst al hebben tentoongesteld bij “le Moulin du Got”. Het zal u verbazen wat je kan maken met papier.
Voor de openingstijden en alle mogelijkheden is het handig om even op de website van “le Moulin du Got” te kijken. https://www.moulindugot.com/
Workshop houtbewerken.....Een gloednieuwe workshop.....Het vervolg van de workshops is een echte verrijking voor de mogelijkheden die we hebben voor de gasten van camping “Au Bout du Monde”. Het is een goed voorbeeld geworden van een workshop die is ontstaan doordat iemand zelf bedacht heeft wat ze wilde maken. Britt kwam met het idee dat ze een mooi schrijftafeltje wilde maken. De uitvoering moest er dan wel een beetje antiek of versleten uitzien. En met deze gegevens gaan we dan aan de slag om “a la minute” en “a la carte” een workshop te maken.
Uiteindelijk is het een mooi werkstuk geworden en we wilden dit dan ook opnemen in de lijst met workshops die we aanbieden aan onze gasten tijdens hun verblijf op ons landgoed. Deze schrijftafel is natuurlijk een mooie uitdaging om te maken maar zeker hier is de afwerking ook van groot belang. Het geheel heeft een antiek uiterlijk gekregen en ook dat is dan een duidelijk onderdeel van de workshop geworden.  Bij deze schrijftafel worden er ook weer een aantal machines gebruikt die je gaat bedienen onder professionele begeleiding. De belangrijkste is wel de formaatzaag. Dit is een cirkelzaagtafel met een glijtafel ernaast waar je materiaal op kan leggen en waar je het dan op maat en haaks kan zagen. Daarnaast gebruiken we deze machine dan ook om de onderdelen onder een schuinte te zagen door middel van een speciale verstekgeleider. Het klinkt misschien allemaal nogal ingewikkeld maar je wordt continue begeleid door de meubelmaker.
Het maken van de houtverbindingen is ook een leerproces. We gebruiken hiervoor een lamello-frees. Dit is een makkelijke manier om verschillende houtverbindingen te maken. Ook het gebruik van de bovenfrees ga je leren. De kanten van het onder- en bovenblad gaan we voorzien van een profiel. Dat kan natuurlijk met een schuin kantje, ronde kant of een speciaal uitgezocht profiel. We hebben veel te kiezen. Het plaatsen van de scharnieren is natuurlijk nog wel echt handwerk. Hier wordt ook veel aandacht aan besteed.
De afwerking is ook van groot belang. In dit geval hebben we eerst het kale hout afgewerkt met een beits om het hout een donkerdere kleur te geven. Hier overheen zijn twee lagen witte krijtverf aangebracht. Deze lagen worden dan weer gedeeltelijk doorgeschuurd om een versleten en antiek uiterlijk te krijgen. Het zal u natuurlijk wel duidelijk zijn dat al deze werkzaamheden niet in één dagdeel kunnen plaatsvinden. Deze workshop duurt daarom ook een aantal dagdelen. Maar dat maakt het alleen maar leuker om te maken.
Heeft u nu zelf een idee wat u wilt maken tijdens een workshop in het atelier laat het dan op tijd weten (het liefst al ver voor de vakantie) dan kunnen we kijken of het allemaal te realiseren is en kunnen we een plan maken voor de realisatie van uw ideeën. Want wat is er mooier dan je eigen ideeën werkelijkheid te laten worden tijdens je verblijf op “Au Bout du Monde”  De "Sirocco-wind"....."Ondergesneeuwd" door het zand.....Er hing gisteren al de hele ochtend een rare lucht in het zuiden. Het leek of er een enorme zomerregenbui zou losbarsten maar in februari lijkt me dat erg onwaarschijnlijk. Op de grond hadden we veel last van mist en in de lucht een zware bewolking. Wat zou er aan de hand zijn?  Maar naar het middaguur toe werd die bewolking steeds dikker en de lucht kleurde oranje-geel. Het was een prachtig gezicht maar je weet natuurlijk niet wat zo’n lucht je gaat brengen. Het leek wel een zonsverduistering. Het ging uiteindelijk behoorlijk hard regenen en in alle regenplassen die bleven staan zag je een bodempje van oranje-geel zand liggen. Toen ging er bij ons een lichtje branden.  Na wat speurwerk op internet kwamen we tot de conclusie dat we “ondergesneeuwd” waren door het zand uit de Saharawoestijn. Dit kwam door de zogenaamde “Sirocco” wind. Dit is het bericht dat we erover vonden. Het was een prachtig gezicht en de foto’s die we konden zien op social-media leken wel van een andere planeet.
“Momenteel kleurt Frankrijk voor een groot deel helemaal geel. Dit komt door de zuidelijke stroming die momenteel erg veel Saharastof meevoert. Een fenomeen dat elk jaar één of twee keer voorkomt in Frankrijk, maar momenteel is het erg heftig".
"Het Saharastof komt over Frankrijk vanwege de zogenaamde Sirocco-wind. Dit is een sterke zuidelijke stroming die ervoor zorgt dat hoge concentraties stof en zand vanuit Noord-Afrika naar Frankrijk wordt getransporteerd. Bij hele heftige Sirocco-situaties komt het zelfs voor dat er sprinkhanen in de lucht worden meegezogen. De Sirocco is niet seizoensgebonden. De sterkste Sirocco-winden komen normaal gesproken voor in het voorjaar, maar dat hoeft dus niet per defenitie”. De plaat en zijn verhaal.....Salvator Adamo "Vous permettez monsieur".....Salvotore kwam als driejarig jongetje terecht in een dorpje vlak bij Bergen in België. Zijn vader ging in de mijnen werken en het werd een groot gezin. Tijdens zijn schooljaren zong Salvatore in het kerkkoor en leerde hij ook gitaar spelen. In het jaar 1960 deed hij voor het eerst mee met een talenten wedstrijd en die won hij meteen met het liedje “Si j’osais”. In februari van dat jaar kwam hij ook voor het eerst op de radio en nadat hij in Saint-Quentin bij Parijs weer een talentenwedstrijd had gewonnen kwam de echte doorbraak. Het nummer waar dat mee gebeurde was “Sans toi, ma mie”.
Toen kwam in 1964 het optreden in het programma “Voor de vuist weg”. Door de persoonlijke uitnoding van Willem Duys zelf kwam “Adamo” het nummer “Vous permettez monsieur” zingen. Dit werd met het hele gezin gedaan. De zusjes en broer van Adamo zongen het refrein luidkeels mee en het werd een hit. Vanaf dat moment stond de plaat 11 weken lang op nummer 1 van de Teenagers Top 10 en het werd in Nederland de grootste hit van het jaar 1964. Er werden 200.000 exemplaren verkocht. De primeur van dit nummer lag dus volledig in de handen van Willem Duys en het heeft dus zeker een Nederlands tintje. In Frankrijk werd hij door de Franstalige teksten ook immens populair en in het jaar 1966 stond zijn naam op 25% van alle verkochte platen in heel Frankrijk. Hij was dus in zeer korte tijd een echte beroemdheid geworden in heel Europa en ook nog daarbuiten. Het wordt dus wel tijd om het nummer “Vous permettez monsieur” eens van dichtbij te bekijken. Wat zingt hij nu eigenlijk precies en wat betekent dat in het Nederlands. Ik heb het zo goed mogelijk geprobeerd te vertalen en misschien gaat er een wereld voor u open. Jarenlang een beetje mee neuriën en dan ineens kan je lezen wat er bedoeld word.  Aujourd'hui c'est le bal des gens bien Vandaag is het bal van de betere stand Demoiselles que vous êtes jolies Jongedames, wat zien jullie er leuk uit Pas question de penser aux folies Geen denken aan gekkigheid Les folies sont affaires de vauriens Gekkigheid is voor nietsnutten On n’oublie pas les belles manières Vergeet niet de goede manieren On demande au papa s'il permet Je vraagt papa of hij je toestaat Et comme il se méfie des gourmets En omdat hij de liefhebbers wantrouwt Il est vous passe la muselière muilkorft hij jullie Vous permettez monsieur Staat u mij toe meneer Que j'emprunte votre fille Dat ik uw dochter leen Et bien qu'il me sourie En hoewel hij naar me glimlacht Je sens bien qu'il se méfie Voel ik, dat hij mij wantrouwt Vous permettez monsieur Staat u mij toe, meneer Nous promettons d'être sages Ik beloof, dat ik me goed zal gedragen Comme vous l'étiez à notre âge Net als u, toen u van onze leeftijd was Juste avant le mariage Vlak voor het huwelijk Bien qu'un mètre environ nous sépare Hoewel een meter ruimte ons scheidt Nous voguons par-delà les violons Zweven we langs de violen On doit dire entre nous on se marre Ik moet zeggen, in onszelf giechelen we À les voir ajuster leurs lorgnons Bij het zien van het rechtzetten van hun (lorgnette) brillen Vous permettez monsieur Staat u mij toe meneer Que j'emprunte votre fille Dat ik uw dochter leen Et bien qu'il me sourie En hoewel hij naar me glimlacht Je sens bien qu'il se méfie Voel ik, dat hij mij wantrouwt Vous permettez monsieur Staat u mij toe, meneer Nous promettons d'être sages Ik beloof, dat ik me goed zal gedragen Comme vous l'étiez à notre âge Net als u, toen u van onze leeftijd was Juste avant le mariage Vlak voor het huwelijk Que d’amour dans nos mains qui s’étreignent Wat een liefde is er in onze handen, die elkaar vasthouden Que d’élans vers ton cœur dans le mien Wat een passie van jouw hart tot het mijne Le regard des parents s’il retient De blik van de ouders, al is die vasthoudend N’atteint pas la tendresse où l’on baigne Beïnvloedt niet de tederheid waarin we ons baden Vous permettez monsieur Staat u mij toe meneer Que j'emprunte votre fille Dat ik uw dochter leen Et bien qu'il me sourie En hoewel hij naar me glimlacht Je sens bien qu'il se méfie Voel ik, dat hij mij wantrouwt Vous permettez monsieur Staat u mij toe, meneer Nous promettons d'être sages Ik beloof, dat ik me goed zal gedragen Comme vous l'étiez à notre âge Net als u, toen u van onze leeftijd was Juste avant le mariage Vlak voor het huwelijk Juste avant le mariage Vlak voor het huwelijk Juste avant le mariage Vlak voor het huwelijk Het recept van de week.....Tartiflette met Reblochon.....De “reblochon” is uiteraard een Franse kaas, van het soort van de zogenaamde “gewassen” korstkaas. De kaas wordt geproduceerd in het departement Haute-Savoie. Dat ligt in het Alpengebied ten zuiden van Genève en het meer van Genève.
De naam "Reblochon" komt uit het dialect van de Savoie en is ontstaan in de zestiende eeuw. Het werkwoord “blocher” betekent “melken” en de naam “Reblochon” houdt dus in dat het om een tweede melkbeurt van de koeien gaat. Dit zit namelijk zo…… De alpenboeren moesten eens in de zoveel tijd hun melk afstaan aan de eigenaren van de alpenweide waar de koeien stonden. Dit waren over het algemeen de abdijen. Aan de hoeveelheid melk kon worden afgeleid hoeveel kaas er gemaakt werd en moest daar belasting over betaald worden. En wat was nu de truck.
De koeien werden dan tijdens de controle niet helemaal afgemolken en de hoeveelheid melk was dus een stuk minder dan normaal. De controleurs gingen weer weg met een lagere hoeveelheid en dus een lagere belastingaanslag. Daarna moest er dus aan het eind van de dag, en dat was meestal in het donker, de koeien afgemolken worden. Dus na het melken (“blocher”) werd er voor een tweede keer gemolken (“reblocher”). Van deze melk konden de boeren dus in eigen beheer kaas maken en de naam was geboren, Reblochon. De melk van de tweede melkbeurt was natuurlijk niet meer zoveel maar het had een hoger vetgehalte en was rijker aan room en daardoor dus van betere kwaliteit.
Van deze volle rauwe koemelk wordt de kaas dus gemaakt. Na het melken wordt de melk in koperen ketels verwarmd tot zo’n 33 °C en in ongeveer drie kwartier gestremd. De wrongel wordt versneden in kleine stukjes, en na uitlekken in de vormen gedaan. Hier gaat een totaal gewicht van 2,5 kg in en het vocht wordt er verder uitgeperst. Wanneer de kaas uit de vorm komt wordt het gezouten in een pekelbad en daarna 4 tot 5 dagen in de eerste rijpingskamer gezet. De kaas rijpt hier bij een temperatuur van 16-18 °C. Het wordt regelmatig gewassen en gekeerd. Vervolgens volgt de tweede rijping van 2 tot 3 weken in een rijpingskelder bij 12 °C, op planken van het plaatselijke naaldhout. Het resultaat is een kaas met een zachte, ivoorkleurige kaasmassa en een saffraangele korst.  Nu de geschiedenis van de kaas bekend is kunnen we natuurlijk niet achterblijven met een mooi recept van deze kaas. Een echte Tartiflette met Reblochon.
Voorbereiding: Volg voor een heerlijke Tartiflette de stappen in dit recept :
En hier is je zelfgemaakte tartiflette!! Eet smakelijk "Paleopolis".....Het mysterie van de vermiste reuzen.....
Na het uitsterven van de dinosauriërs zijn er 66 miljoen jaar lang andere dieren geweest die de zeeën en het land bewoonden. Ook zij konden weer op hun beurt als reuzen gezien worden. Ook deze dieren zijn uiteindelijk weer verdwenen en ook hier zijn nog vele puzzels voor de wetenschap die gelegd moeten worden. Er was bijvoorbeeld een slang van twaalf meter lang. Ook bestonden er een Megalodon, een gigantische haai, een enorme neushoorn van wel 20 ton en een luiaard die wel zo groot was als een olifant.
Waarom zijn ze verdwenen? Hoe leefden ze? Hoe zagen ze eruit? Laat je tijdens je bezoek aan het Paleopolis onderdompelen in een speciaal voor deze tentoonstelling ontworpen virtual reality-reis door de tijd en kom dan heel dicht bij deze kolossen. Gemodelleerd in 3D, in een echte 360 ° show, zul je verrast worden door hun enorme afmetingen en hun kracht.
300 fossielen worden gepresenteerd in de permanente tentoonstelling "de fascinerende geschiedenis van het leven op aarde, 4 miljard jaar evolutie", die zich ontvouwt over meer dan 600 m2. Het is een echte reis door de tijd, die begint zodra het leven op aarde verschijnt.
We ontmoeten de enge T-rex, de gigantische libel Méganeura of de indrukwekkende Dunkleoteus, een 5 meter lange gepantserde vis. Dankzij vier magische panelen, die draaien, is het zelfs mogelijk om de exemplaren "in levende lijve" te ontdekken.
Voor de echte nieuwsgierigen biedt het interactieve bezoek toegang tot een groot aantal wetenswaardigheden over flora en fauna: een leuke manier om u te helpen dinosaurussen en andere soorten te ontdekken die nu verdwenen zijn. Het park is speciaal ingericht voor kinderen van 5 tot 15 jaar. Er zijn een aantal workshops om het leven van die tijd te ervaren en je een echte “paleontoloog” te laten voelen. Kinderen kunnen zelf meedoen met een opgraving, hun vondsten identificeren, maar er kunnen ook gipsfossielen gemaakt worden van klauwen of tanden van dinosaurussen of mastodonten.
De geschiedenis van ons huis.....De herfst van 2012.....
Deze keer gaan we terug in de tijd naar de herfst van 2012. Een weekje samen in Les Trois Taillants. Samen doen we toch nog aardig wat klussen ondanks dat het weer wel knap tegen zit. Maar het is wel een mooie manier om alvast te wennen aan de tijd dat we hier continue samen zullen wonen. En ondanks alle klussen die we doen hebben we het ook nog druk om langs alle vrienden en bekenden te gaan. We hebben het er maar druk mee.
Dit verhaal over onze herfstvakantie in Les Trois Taillants is zeker wel bijzonder te noemen. Het hele verhaal is namelijk door Annette geschreven en dat gebeurt eigenlijk nooit. En de tijd heeft geleerd dat het eigenlijk ook niet meer een tweede keer zal gebeuren. Dat maakt het dus een unicum. Normaal schrijft Bram de verhalen maar die had het tijdens deze vakantie heel erg druk met het maken van het jaarboek van 2012. Hier komen we in een latere nieuwsbrief weer op terug.
Wanneer we aankomen en de herfstvakantie van start kan gaan, melden de eerste klussen zich meteen. We gaan een nieuw platenrek maken en dat heeft tot gevolg dat we de boel ook meteen moeten gaan opruimen. Dus de handen worden uit de mouwen gestoken.
Nadat we de vorige keer een begin hadden gemaakt met het stucwerk van de buitenkant van het huis moeten we natuurlijk wel doorgaan met deze mooie afwerking. We hebben nog wat zakken liggen die natuurlijk niet de hele winter in de schuur kunnen blijven liggen. Maar niet alleen de “enduit” wordt aangemaakt, Annette maakt ook de cement mortel aan om ander werk te gaan doen.
Daarnaast hebben we ook nog wat zakken beton liggen die we niet willen laten verpieteren in de winter in de natte schuur dus daar gaan we ook een bestemming voor zoeken. De nieuwe schuurdeuren hebben nog geen dorpel en daar gaan we dus wat aan doen.
En om de vakantie op een mooie manier af te sluiten hebben we besloten over te gaan tot de koop van een zitmaaier. Een vriend van ons weet een mooie tweedehands te koop. Ondanks het slechte weer zijn we toch heel erg blij met de nieuwe aanwinst. Het volgende jaar zal het grasmaaien een stuk makkelijker gaan.
Keek op de week.....Een nieuwe "Confinement" (lockdown) of niet.....
In Nederland maken ze zich druk over de avondklok. Een avondklok van 21.00 uur tot 4.30 uur. Hier in Frankrijk hebben we al een behoorlijk poosje een avondklok, die is zelfs van 18.00 uur tot 6.00 uur. Het is voor ons ook totaal niet moeilijk om ons hier aan te houden want het is rond die tijd toch donker en als het donker is, is het hier dus echt aarde donker. En dat is zeker niet de tijd om nog even naar buiten te gaan. Het is dan meer de tijd om de kachel nog even goed op te stoken en na het eten nog even met de benen op tafel wat TV te kijken.
Maar de besmettingscijfers willen maar niet naar beneden en we waren dus met z’n allen wel bang dat er weer een verdere aanscherping van de regels zou komen. De afgelopen week waren er dan ook veel speculaties over een derde “confinement” (lockdown) die eraan zit te komen. Maar ondanks alle vergaderingen en adviezen van de ministers en premier en de adviezen van de wetenschappelijke raad heeft president Macron toch een eigen plan getrokken.
Omdat president Macron de economie niet weer helemaal stil wil leggen en ook niet de scholen opnieuw wilt sluiten gaan wel de grenzen van Frankrijk min of meer helemaal dicht. En er wordt nog een maatregel genomen. De grotere shopping-malls die geen voedingsmiddelen verkopen, worden gesloten. Door de grote toestroom van veel verschillende mensen wordt dit gezien als een grote besmettingshaard.
"Au Bout du Monde" en "Atelier du Bois" online.....Wat doen we op het internet.....
Camping “Au Bout du Monde” is natuurlijk behoorlijk actief op internet. Dat kan tegenwoordig ook niet anders. Iedereen struint voor zijn vakantie het internet af. Dus een mooie website is dan onmisbaar. Dus vanaf 2017 is de website van “Au Bout du Monde” al weer in de lucht. En ook de naam is geregistreerd, zowel op het internet als bij de Franse toeristenwereld. Het begin was natuurlijk nog heel voorzichtig. We presenteerden ons vanaf toen ook wel op Facebook en dat ging van start met het plaatsen van de “Foto van de dag”. Dit werd het dagboek van ons doen en laten hier op ons Franse plekje.
De website werd steeds uitgebreider, met meer informatie over de camping en de omgeving, maar ook met nieuwe accommodaties. De pipowagens deden hun intrede. Ook het kampeerterrein werd een officiële camping en dat moest natuurlijk ook via het internet bekend gemaakt worden. Omdat alles zich uitbreidde hebben we toen ook onze social-media uitgebreid. Instagram deed zijn intrede bij “Au Bout du Monde”. Hier plaatsen we nu iedere ochtend een mooie natuurfoto vanuit de directe omgeving van de camping. De foto maak ik dan wanneer ik de ochtendwandeling met Chef onze hond maak.
Vanwege de wereldwijde pandemie hebben we begin vorig jaar een beslissing moeten nemen om meer reclame te maken voor de werkplaats en de camping specifiek voor de Franse markt. En sinds die tijd hebben we onze eerste Franse gasten mogen verwelkomen in de gîte. Maar ook voor het komende zomerseizoen wordt de gîte weer bezet door echte Franse gasten. En verder is de gîte al behoorlijk bezet voor het seizoen. Wanneer u nog een reservering wilt doen is het nog even goed zoeken voor een plekje. Ook via de social-media krijgen we steeds meer Franse volgers en daarom doe ik sinds een half jaar alle teksten in twee talen weergeven.
Vervolgens is ook de website van de werkplaats “Atelier du Bois” onder handen genomen. Sinds vorig jaar maken we ook behoorlijk wat reclame voor de werkplaats en de hoeveelheid opdrachten neemt gestaag toe. Maar ook de bezoekers op de site neemt behoorlijk toe. Dan is dit natuurlijk wel hét moment om de site weer onder handen te nemen. Ik ben er weer druk mee bezig en de website van de werkplaats wordt een mooi fotoboek van alle opdrachten en workshops. Dus over een poosje kunnen we weer een mooie vernieuwde website laten zien.
En dan is er natuurlijk de nieuwsbrief die we nu al meer dan een jaar verzorgen. Dit is het vervolg geworden van de “Foto van de dag”. Maar in de nieuwsbrief kunnen we natuurlijk veel meer informatie kwijt dan in die ene “Foto van de dag”. En inmiddels hebben we voor de nieuwsbrief ook al heel wat volgers. Dus we kunnen wel zeggen dat heel veel mensen ons via internet kunnen vinden en ook gevonden hebben. En het leukste daarvan is natuurlijk dat er al heel veel mensen daadwerkelijk hier in Frankrijk hier bij ons zijn geweest. En laten we hopen dat er nog veel mogen volgen.
|
AuteurBram en Annette Vroon eigenaren van Camping "Au Bout du Monde" voor een heerlijke rustige vakantie midden in de rust van de natuur en het authentieke Franse leven. 
Archieven
Juni 2021
Categorieën |
RSS-feed